طريقة عمل طاجن بامية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن بامية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
إن البامية من الخضروات الشهية واللذيذة والصحية فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة، ويحب البعض طعمها عندما تطبخ مع الجزر والفلفل والطماطم، ولكن اتضح لنا أن لها العديد من الوصفات التي تطهى بها وهذه الوصفات سهلة وسريعة التحضير في المنزل ويمكنك تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل العكاوي بالبامية
المقادير
- كيلو بامية
- كيلو عكاوى
- 3 عدد بصلة صغيرة
- 5 ثمرات طماطم
- 3 فصوص ثوم
- ملح
- فلفل
- كمون
- شطة (اختياري)
- زيت
خطوات التحضير
- نقوم بتقطيع البامية قطع صغيرة متساوية، بعد ذلك نقوم بسلقها في كمية من الماء ونضع عليها رشة ملح
- بعد ذلك نصفيها من ماء السلق ونتركها جانبا لحين استخدامها.
- نقوم بغسل العكاوي جيدا بالماء ونصفيها
- نقطع البصل ونبشره
- نحضر صينية واسعة أو طاجن ونضع بها ملعقة من الزيت ونضيف عليها البصل ونقلبه حتى يذبل
- بعد ذلك نضيف اليه العكاوي ونقلبهم جيدا لبضع دقائق نضرب الطماطم بالخلاط الكهربائي ونضع عليها الملح والفلفل والكمون والشطة ويمكن لنا عدم وضعها حسب الحاجة
- نسكب الطماطم على العكاوي وندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى تستوي ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل طاجن بامية بالدجاج
هذه الوصفة موفرة جدا جدا فبدلا من أن نضيف اللحمة نضيف الدجاج بدلا منها نظرا لسوء الأحوال الاقتصادية وأيضا لغلاء أسعار اللحم، فبالرغم من ذلك يكون طعمها لذيذ وشهي.
المقادير
- خمس أوراك من الدجاج
- نصف كيلو بامية
- 5 ثمرات طماطم
- 2 ثمرة بصل كبيرة
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- زيت أو سمن
- ملح
- فلفل
- كمون
- كزبرة ناشفة
خطوات التحضير
- نقوم بسلق البامية في كمية من الماء ونضيف عليها رشة ملح ونتركها حتى تغلي ونصفيها جيدا
- نغسل اوراك الدجاج جيدا مع نزع الجلد
- نقطع البصل قطع صغيرة ونخلط الطماطم بالخلاط الكهربائي
- نحضر صينية ونضع بها ملعقة من الزيت ونضع عليها البصل المقطع ونضيف عليها البامية ونقلبهم جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضع عليها اوراك الدجاج ونقلبهم جيدا ونتركهم لبضع دقائق
- نضيف عليهم بعد ذلك الطماطم ونضع عليها الملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدا ونتركه لمدة خمس دقائق
- نحضر صينية ونضع ملعقة من الزيت فيها وعليها الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ونقلبهم ثم نسكبهم على الدجاج وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة بعد ذلك نقدمها للاكل بجانب الأرز.
