مكونات عمل صيادية سمك
طريقة عمل صيادية سمك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صيادية سمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- كيلو ونصف من السمك الفيليه.
- عدد ثلاث حبات من البصل.
- عدد ست حبات من الطماطم.
- ملعقة ونصف كبيره من الثوم المهروس.
- كمية من الملح حسب الحاجة.
- كمية من الكمون حسب الحاجة.
- كزبرة ناشفة حسب الحاجة.
- عدد واحد حبة من الفلفل الأخضر.
- عدد 2 حبه من الشطة الخضراء ونقوم بتقطيعها الى اجزاء.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- عدد 2 حبة من الفلفل الرومي.
- عدد 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- توم مفروم لعمل التتبيلة.
- عدد نصف كوب من عصير ليمون.
- كمون مطحون لعمل تتبيلة السمك.
- كزبرة ناشفة مطحونة لعمل تتبيلة السمك.
طريقة عمل صيادية سمك بالخطوات
- نقوم بإحضار قارب ونضع به كمية من الزيت ونبدأ في وضع البصل الذي قمنا بتقطيعه إلى شرائح وقمنا بتشويح في وعاء آخر حتى حصلنا على بصل ذابل.
- فنقوم بأخذ جزء من هذا البصل ونضعه في هذا القارب ونترك الجزء الآخر في الوعاء على النار ثم نقوم بوضع الثوم المفروم مع التقليب الجيد له.
- بعد ذلك نقوم باحضار الطماطم ووضعها على هذا الخليط ثم نقوم باحضار عدد ثلاث حبات من الطماطم نقوم بتقطيعها الى شرائح.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الرومي والشطة الخضراء وكل هذا نقوم بوضعه في القارب ثم نقوم بوضع ملعقة كبيره من الصلصة على هذه المكونات في القارب ونترك باقي الخلطة على النار حتى يصير سميكا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر الى هذه الخلطة.
- ثم نقوم بإضافة بعض الفلفل الرومي والفلفل الأخضر المقطع الى هذه التتبيلة ونتركها حتى تصير ذو قوام جيد مع اضافة كل البهارات إليها.
- بعد ذلك نقوم باحضار طبق اخر ونضع كميه من الدقيق والنشا في هذا الطبق ثم نقوم بوضع السمك بهذا الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بإشعال النار و نضع مقلاه كبيره بها كمية كبيره من الزيت ونتركها حتى تسخن تماما ثم نقوم بوضع السمك في هذا الزيت للتحمير مع تقليبه من وقت الى آخر حتى نحصل على سمك ناضج وذو طعم رائع.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء المغلي والكزبرة الخضراء المفرومة على تسبيكة الطماطم ونتركها حتى تغلي.
- ثم نقوم بوضع السمك المحمر في هذا الوعاء الموضوع بصلصة الطماطم ونتركه حتى يغلى غلوه واحده فقط.
- بعد ذلك نقوم بأخذ هذه الاسماك ووضعها في القارب مع بعض هذه التسبيكة ونتركه حتى نحصل على قالب رائع ومحمر من الصيادية ومن الممكن ان نقوم بتقديم مثل هذا الطبق مع الأرز الأحمر الصيادية حتى يتمتع بمذاق جميل ويقدم ساخن وبالهنا والشفا.