صلصة الطماطم
طريقة عمل صلصة الطماطم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل صلصة الطماطم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، وصلصة الطماطم هي من الأشياء الأساسية التي قد تدخل في الكثير من الأكلات والوصفات حيث انها قد تعطي للأكل طعم رائع ومميز فيجب على المرأة ان تقوم بشرائها وتحضرها وتحفظها لان لا غني عنها في أي نوع من الاكل
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
مكونات عمل صلصة الطماطم
- كميه من الطماطم حسب الرغبة
- خمس معالق من الزيت ويفضل زيت زيتون
- ملعقة من الزعتر الناشف تكون صغيره
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
- ثوم مفروم و مهروس
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخل
طريقة عمل صلصة الطماطم
- يجب ان نقوم بغسل كل كمية الطماطم جيدا تحت الماء ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيره وبعد ذلك نقوم بوضع كل قطع الطماطم في الخلاط الكهربي ونضربها جيدا حتى نحصل على عصير طماطم
- بعد ذلك نقوم بتصفية عصير الطماطم المصفاة جيدا حتى نتخلص من اي قشور توجد فيها
- نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف اليه الثوم المفروم ونتركه حتى يذبل ويتغير لونه ثم نضيف اليه صلصة الطماطم
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ملعقة الخل والفلفل الاسود والملح والكمون والزعتر علي صلصة الطماطم ونقوم بتقليبه ونتركهم علي النار حتي تتسبك الطماطم ويثقل قوامها و تتسبك جيدا
- بعد ذلك نقوم برفعها من على النار ونتركها حتي تبرد تماما ثم نضعها في أكياس الثلاجة ونقوم بوضعها في الفريزر إلى حين وقت استخدامها
طريقة عمل صلصة الطماطم بالطريقة التركية
مكونات عمل صلصة الطماطم بالطريقة التركية
- كميه من الطماطم ونقوم بتقطيعها و فرمها فرما ناعما
- ثلاث معالق من صلصة الطماطم الجاهزة
- ثوم مفروم
- ملعقتين من البابريكا
- زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- معلقه كبيره من دبس الرمان
طريقة عمل صَلصة الطماطم بالطريقة التركية
- اولا نقوم بفرم وهرس كل كمية الطماطم التي توجد لدينا جيدا ونقوم بتصفيتها بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الطماطم في حلة ونضعها على النار ونضيف اليها القليل من زيت الزيتون ودبس الرمان والثوم وصلصة الطماطم الجاهزة ونقوم بتقليبه واتركهم على النار
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والسكر والفلفل الأسود والبابريكا الي صلصه الطماطم ونقوم بتقليبه جيدا ونتركها علي النار حتي نحصل على صلصه لها قوام متماسك ومتجانس وبذلك تكون صلصة الطماطم اصبحت جاهزه
طريقة حفظ صلصة الطماطم
- تحضر كمية من الطماطم ونقوم بغسلها جيدا ونقوم بتقطيعها ونضعها في حله علي النار ونضيف اليها القليل من الملح والقليل من السكر ونقوم بترك الطماطم على نار هادئة حتي تنضج وتستوي تماما
- وبعد ان تستوي الطماطم وتنضج تماما نتركها حتى تبرد و نقوم بإزالة القشرة الخارجية للطماطم ونضعها في الخلاط الكهربي حتى نحصل على عصير من الطماطم ونقوم بتصفيتها ووضعها في أكياس الثلاجة ونضعها في الفريزر إلى حين وقت استخدامها