شوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي طبق غذائي صحي؛ بفضل احتوائه على الكرفس والبروكلي، وتعتبر شوربة البروكلي من الاطباق الشهية لذيذة المذاق، بالإضافة إلى سهولة تحضيره. ويقدم كطبق جانبي ضمن الوجبات الغذائية الرئيسية أو كطبق أساسي خفيف لوجبة العَشاء.
المكونات والمقادير
لتحضير شوربة البروكلي بالكريمة نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- حبتان كبيرتان من البروكلي المقطعة إلى زهرات صغيرة الحجم.
- نصف كوب من الكرفس المقطع صغير.
- حبتان من البصل المبشور.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من باودر مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع كوب من البصل الأخضر المقطع للتزين.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة عمل شوربة البروكلي
لتحضير شوربة البروكلي بالكريمة نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بوضع قدر على النار ثم نقوم بوضع الزيت ونضيف إليه البصل ونذبله.
- نضيف الكرفس ونحرك المكونات جيدا.
- نضيف زهرات البروكلي والملح والفلفل الأبيض وباودر مرق الدجاج، ونضيف الماء حسب الحاجة، ونحرك المكونات ونغطيها ونتركها على النار لمدة عشرون دقيقة.
- ثم نضيف فوقها كمية الكريمة ونتركها خمس دقائق آخرى إلى حين النضوج.
- نقوم بأخذ كل المكونات ونخلطها على الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح لينة ومتجانسة.
- نقوم بسكب شوربة البروكلي بالكريمة، وتقدم في طبق التقديم ونزينها بالقليل من زهرات البروكلي وقطع البصل الأخضر ويقدم للأكل.
فوائد البروكلي
يحقق البروكلي العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:
- مفيد للجهاز العصبي: حيث يحتوى البروكلي على كمية عالية من مادة البوتاسيوم والتى تساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي للإنسان، كما يعد الغذاء الأمثل لتعزيز عمل وظائف المخ.
- ضبط ضغط الدم: حيث يحتوي على المغنسيوم والكالسيوم، واللذان يساعدان على تنظيم معدل ضغط الدم.
- الوقاية من نزلات البرد: بفضل احتواء البروكلي على فيتامين C يجعله أحد أهم الأغذية التى تقي الإنسان من نزلات البرد كما يساعد أيضا على علاجها والقضاء عليها.
- زيادة قوة العظام: حيث يعد الكالسيوم أحد أهم مكونات البروكلي في شوربة البروكلي حيث يحتوي على مستويات عالية منه، أيضا فيتامين K، وكلاهما مهم لصحة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
- زيادة كفاءة جهاز المناعة: وذلك بفضل احتوائه على الزنك والسيلينيوم، واللذان يعملان على تعزيز الجهاز المناعي للجسم، والوقاية ضد الأمراض المعدية.
- مفيد للجهاز الهضمى: حيث يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف ويساعد الجهاز الهضمى على تسهيل عملية الهضم، ويمنع الإمساك.
- الوقاية من السرطان: حيث يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تقاوم المواد المسرطنة، وأيضا تعزز وظائف الكبد.
- الحفاظ على صحة العينين: وذلك لاحتوائه على مادة اللوتين كاروتينويد، والتي تساعد على منع إعتام عدسة العين، وكذلك تمنع سرطان العين، وبالإضافة إلى ذلك، البروكلي هو مصدر جيد من فيتامين A أن والذى يساهم فى تشكيل الشبكية.