خل التفاح الطبيعي
يعرف خل التفاح الطبيعي على أنه محلول تخمير التفاح والتي يتم إخضاعه لظروف معينة ومدة زمنية معينة حتى ينتج حمض الخليك الذي تتمثل وظيفته في إنتاج الخل.
كيف يتحول التفاح الى خل
ينتج خل التفاح نتيجة تخمير التفاح حيث يتكون بتفاعل البكتيريا مع السكر الموجود داخل التفاح ويتحول السكر إلى كحول وبتفاعل اخر تتحول الكحول إلى حمض الخليك وهو المكون الأساسي للخل.
طريقة تحضير خل التفاح الطبيعي
تحتاجين لتحضير خل التفاح ما يلي:
- خمسة حبات تفاح ناضج
- وعاء بلاستيكي نظيف
- قطعة شاش بيضاء نظيفة
- ملعقة خشبية
طريقة التحضير
لتحصلي على خل تفاح قومي بإتباع ما يلي:
- في البداية اغسلي حبات التفاح وجففيها تحت أشعة الشمس لمدة يومين وذلك بوضعها على قطعة قماش بيضاء نظيفة
- قومي بتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالبذور
- أحدثي ثقباً في غطاء الوعاء البلاستيكي بحجم يد الملعقة الخشبية، وأدخلي التفاح من خلاله حتى تستطيعي تحريك التفاح كل فترة
- ضعي قطع التفاح داخل الوعاء مع الانتباه إلى عدم تعبئته حتى يتم تحرك التفاح بسهولة، بعد ذلك أغلقي الغطاء وضعيه في مكان معتم لفترة لا تقل عن 40 يوم
- بعد انتهاء الأربعين يوم نقوم بتصفية الخل عن التُفاح المخمر ونعصر قطع التُفاح بواسطة قطعة القماش لنحصل على خَل صافٍ
- اتركي الخل لمدة أسبوع تقريباً وذلك لنتخلص من جميع الشوائب العالقة به
- احفظي الخل في عبوات نظيفة مغلقة جيداً
فوائد خل التفاح الطبيعي
تتعدد الفوائد لخل التفاح، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- ينظم خل التفاح نسبة السكر في الدم ،ينشط الدورة الدموية، ويقوم بتجديد الخلايا وبنائها
- يخفض ضغط الدم المرتفع، ويعمل على التقليل من احتقان السوائل بالأطراف
- له دور في معالجة بعض أمراض المعدة، بالإضافة إلى أنه يخفف من تقلصات الأمعاء، ويحد من المغص
- يقاوم خَل التفاح السمنة وزيادة الوزن والكولسترول إذ يعتبر جيداً لمن يتبعون الحميات غذائية، بالإضافة إلى أنه يخفف الشهية ويعمل على زيادة نسبة معدل الحرق في الجسم مما يساعد على إنقاص الوزن
- يعالج خَل التفاح الحروق، والجروح حيث يقوم بتطهيرها وتعقيمها
- يقلل من الصداع، وينشط الجسم، ويمنع من حدوث الاكتئاب