طريقة عمل المسقعة بالبصل

طريقة عمل المسقعة بالبصل

المسقعة بالبصل

طريقة عمل المسقعة بالبصل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المسقعة بالبصل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والمسقعه هو نوع من الاكلات الشعبية الكثيرة التي تتواجد بكثرة في مجتمعنا المصري والتي تتميز بالطعم الاصلي اللذيذ والذي تجدها على موائد الطعام في أكثر المنازل المصرية ويجتمع علي حبها الكبير والصغير أيضا وتتكون المسقعه من الباذنجان بشكل أساسي.

طريقة عمل المسقعة بالبصل

مكونات عمل المسقعه بالبصل

  • ٢ ثمرة من الباذنجان متوسطة الحجم
  • ٢ بصلة متوسطة الحجم
  • ١ ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي
  • ٦ حبات من الطماطم
  • ١/٢كيلو من اللحمة المفرومة
  • ١ فص من الثوم المفروم
  • ملح وفلفل
  • رشة من القرفة
إقرا أيضا :  طريقة عمل الغريبة في المنزل

طريقة عمل المسقعة بالبصل

  • نقوم بإحضار الباذنجان ثم نقوم بتقشيره وبعدها نقوم بتقطيعه الى حلقات متوسطة الحجم ومتساوية ونقوم بوضع حلقات الباذنجان في وعاء ثم نقوم برش القليل من الملح فوقه
  • نقوم بعد ذلك بإحضار مقلاة واسعة ثم نقوم بوضعها على النار ونضع بها الزيت ثم نقوم باحضار الباذنجان ونبدأ بوضع حلقات الباذنجان وشرائح الفلفل الاخضر في المقلاة حتى تتحمر وتصل الى اللون الذهبي
  • بعدما مثل الباذنجان إلي اللون الذهبي نقوم برفعه من على النار ونضعهم في طبق كبير به بعض المناديل حتى تتشرب الزيت جيدا
  • ثم بعد ذلك نقوم باحضار البصلة و نقوم بفرمها وتقطيعها الى قطع صغيرة ثم نقوم بوضعها في وعاء كبير ونقوم بوضع القليل من الزيت فوقها ونعمل على تقليب البصل في الزيت بشكل جيد ونستمر في التقليب الي ان يأخذ البصل لون ذهبي ويدبل نقوم بعدها بإضافة اللحمة المفرومة فوق البصل ونقوم بتقليبه جيدا حتى يختلط جيدا مع البصل ونضع فيه القليل من الزيت.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الملوخية وصفات شهية
طريقة عمل المسقعة بالبصل
طريقة عمل المسقعة بالبصل
  • ثم نقوم باضافة الثوم المفروم إلى الزيت بعدما نتٱكد من ان الزيت سخن ونقوم بتقليب الثوم المفروم في الزيت جيدا حتى يبدأ لونه في التغيير
  • نقوم باختصار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الطماطم بداخل الخلاط ونقوم بخلطها جيدا حتى نحصل على عصير الطماطم
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء فارغ ونضعه فوق النار علي البوتجاز ونقوم بتركه حتى تتسبك الطماطم  نحصل على قوام مناسب
  • بعدها نقوم باحضار قالب ونقوم بوضع طبقة من الصلصة ثم بعد ذلك نقوم باحضار الباذنجان ونقوم بوضع طبقة منه ثم نضع فوقه طبقة من الفلفل الاخضر ثم طبقة من اللحمة المفرومة وهكذا بالتبادل حتى تنتهي كمية الباذنجان واللحمة المفرومة
  • ونقوم بادخالها الفرن حتي تتحمر ثم نقوم باخراجها من الفرن وتقديمها للأشخاص في أطباق التقديم
إقرا أيضا :  طريقة اللحمة الباردة السهلة

 المصادر والمراجع