شوربة البطاطس بالشعيرية
طريقة عمل شوربة البطاطس تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل شوربة البطاطس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتنتشر أنواع كثيرة من وصفات الشوربة الساخنة بكثرة خلال الجو البارد، فهذه المشروبات تعطي الجسم حرارة كبيرة تفيده في هذا الطقس، وتحاول الامهات ان تقدم أنواع أخرى بوصفات جديدة لأولادها لتحفيز اسرتها ان يتناولونها، كما ان هذه الأطباق تكون غنية بالعناصر المفيدة والصحية للجسم، وايضا بها سعرات كثيرة تمد الجسم بما يلزمه من طاقة.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالشعيرية والجزر
المقادير المكونات المطلوبة
- مقدار 30 مل زيت نباتي.
- عدد 2 حبه بصل حجم كبير تقطع بصوره شرائح دائريه.
- عدد 3 حبة جزر حجم كبير يتم تقسيمها بصورة مكعبات بحجم صغير.
- عدد 4 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- عدد 1 كوب ونصف بسلة طازجة.
- عدد 2 كوب شعريه او ما يعادل ربع كيلو منها.
- عدد 2 فص ثوم مهروس بصورة ناعمة.
- رشه صغيره ملح طعام.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار 1 لتر مرقة دجاج او لحمه.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالشعيرية والجزر
- يتم إحضار وعاء وتسكب به كمية الزيت ويترك حتى يصبح دافئا ثم تتم اضافة شرائح البصل، وتقلب حتى يبدأ في أخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع كمية الثوم المفرومة وتقليبها مع شرائح البصل المشوح، ثم تضاف مكعبات الجزر بعد غسلها جيدا باستخدام الماء الفاتر، ويستمر التقليب لها مده 10 دقائق.
- تم اضافه قطع البطاطس بعد ان يتم نقعها بكمية صغيرة من المياه الباردة، وتقليبها باستخدام المعلقة لكل المكونات جيدا مدة خمس دقائق.
- تسكب كمية المرقة فوق الخليط و يتم تقليبهم جيدا مع بعضهم البعض، وتترك حتى تبدأ هذه المكونات في الغليان.
- يتم سكب كمية الشعيرية حبوب البسلة الى الخليط المتكون وتتبيلها بملح وفلفل، وتقلب المكونات ثم يتم تهدئة النار حتى يتم نضج قطع الخضار الموضوعة.
- بعد ان يكتمل نضج كل قطع الخضار الموضوع بالشوربة، يتم رفع الوعاء من على النار ويوضع جانبا حتى يصبح باردا قليلا.
- بعد ان تبرد الشوربة يتم استخدام الخلاط الكهربي في ضربها جيدا حتى تصبح ناعمة ذات طعم مميز، ويتم سكبها في اطباق مخصصة لتقديم الشوربة وتزينها باستخدام عدة ورقات من الكرفس او النعناع او البقدونس.
- من الممكن ايضا ان تترك كل القطع الخضار كما هي،وعدم ضرب الشوربة بالخلاط الكهربي وتقديمها كما هي.
- يتم تقديم هذه الشوربة كوجبة متكاملة بمفردها في وجبة العشاء، كما انها يمكن ان يتم تقديمه كأحد الأطباق الافتتاحية للوجبات مع اطباق اخرى رئيسية.