طرق تحضير الأومليت
لا يخلو كل بيت في كافة أنحاء العالم من الأومليت الذي يؤكل في كل الاوقات سواء في الفطار صباحا ام في وجبة العشاء، ولكن قد تمل الأسرة من طريقة طهي الأومليت التقليدية، ولذلك جربوا تلك الطرق الرائعة لعمل الأومليت.
الأومليت بالجبنة
المكونات:
- 1 كوب من الجبن المبشور من النوع المفضل مثل البارميزان والشيدر ومن الممكن مجموعة جبن متنوعة.
- وأربع بيضات.
- ملح حسب الرغبة (نصف ملعقة صغيرة).
- ملعقة من البقسماط المطحون الناعم جدًا.
- ملعقة زبدة.
- واربع ملاعق مياه ساخنة.
الطريقة:
نقوم بفصل صفار البيض عن البياض ونتركهم جانبًا، ثم نضع البقسماط والجبن مع المياه الساخنة ثم نقلب جيدا ونضع الملح ونقوم بضرب بياض البيض مع الملح حتى يرتفع جيدا مع الحرص على عدم إخراج الهواء ولا حتى يتجمد يكون لين ثم نضيف البياض الي باقي الخليط من صفار البيض ثم نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم نضع طاسة على النار ونضع بها ملعقة الزبدة الصغيرة حتى تذوب تماما ثم نضع البيض حتى ياخذ لون رائعا وتكون النار هادئة جدا حتى لا تحترق الوصفة، ثم نضعها في الفرن اسفل الشواية لمدة قصيرة جدًا حتى يأخذ الوجه لونا ذهبيا ايضا ويقدم.
الأومليت الإسباني
المكونات:
- خمس بيضات مخفوقة جيدا.
- حبة من البصل المقطعة مكعبات كبيرة نسبيا.
- 25 ورقة سبانخ مقطعة.
- فص ثوم كبير مهروس ناعم.
- ملعقتين حليب سائل.
- ملعقة زيت وملعقة زبدة صغيرين.
- فلفل اسمر وملح.
- حبه فلفل اخضر رومي وحبة فلفل احمر رومي مقطعة بالطول.
- حبة من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 حبات مشروم طازج مقطع الى شرائح.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات صغيرة جدًا.
الطريقة:
نقوم بتسخين الزيت والزبدة في طاسة كبيرة و نضع البطاطس لكي تحمر قليلًا ثم نضيف نصف ملعقة زبد اخرى ونضع المشروم ثم البصل والفلفل والثوم وبعد التقليب قليلا، نضع السبانخ ثم نقلب المزيج قليلا حتى تذبل المكونات قليلا، مع المحافظة على اللون، ونتركه جانبًا.
نقوم بخفق البيض وتتبيله بالفلفل والملح والحليب ونضيف الطماطم مع التقليب قليلًا، ثم نقوم بإضافة مزيج الخضار الذي تم إعداده سابقًا على البيض المخفوق في الوعاء، ثم نضع ملعقة من الزبد والزيت في نفس الطاسة مرة اخرى وبعد أن تسخن الطاسة تماما نضع خليط الاومليت حتى ينضج ثم نضعه تحت الشواية قليلا حتى يأخذ الوجه لونا ذهبي وحتى تمام النضج، ويؤكل ساخنًا.