طريقة عمل سمك التونة في الفرن تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل سمك التونة في الفرن لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ومن أشهر الاكلات التي تشتهر في الدول الساحلية هي اكلات السمك بأنواعها المختلفة حيث انها من الاكلات العالية في القيمة الغذائية، تعتبر اكله التونة واحدة من الأشياء التي يحبها الكثير من الأشخاص يرغبون في تناولها بالكثير من الطرق المختلفة نظرا لما تتمتع به من فوائد، فلهذا تبحث عن الام عن أفضل طريقة يمكن بها اعداد التونة كصنف مختلف وجديد وبطريقه يحبها اولادها.
طريقة عمل سمك التونة في الفرن
المقادير المطلوب توافرها
- عدد 2 كيلو جرام سمك تونه.
- عدد 1 عصير ليمونة.
- ملح طعام حسب الرغبه.
- قطع فلفل احمر حار.
- شرائح ليمون.
- زيت زيتون زيتون.
- كمية من الكزبرة المطحونة.
- كمون مطحون.
- ملح حسب الرغبة
- كمية من البصل المفروم.
- شرائح فلفل الألوان حسب الرغبة.
- شرائح بصل.
- عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- شرائح شطة خضراء حسب الرغبة.
طريقة عمل سمك التونة في الفرن بالخطوات
- يتم تنظيف قطع السمك جيدا وإزالة ما بها من أحشاء ثم يتم استخدام ملح طعام من عصير الليمون وخل طعام ابيض في غسل قطع السمك جيدا.
- يتم تقطيع قطع السمك في صورة شرائح ثم يتم استخدام ملح الطعام والكمون المطحون وعصير الليمون في تتبيله جيدا.
- يتم ترك شرائح التونة في التتبيله فتره من الوقت حتى يكتسب شرائح طعم التتبيله.
- يتم إحضار مقلاة نظيفة ووضعها على نار متوسطة وتسكب كمية من الزيت الزيتون ويترك حتى يصبح ساخنا ثم يتم وضع البصل المفروم ونقلبه في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الأصفر الذهبي.
- يتم وضع شرائح التونة وتقليبها لمدة دقيقتين ثم يتم إضافة كمية الكزبرة المطحونة إليها مع الفلفل الأسود وتركها مده ثلاث دقائق.
- يتم احضار المخصص للفرن ويتم نقل شرائح التونة مع البصل المفروم اليه ويضاف إليها كمية من قطع الطماطم وكمية من شرائح البصل ثم يضاف إليها كمية من شرائح الفلفل وكمية من شرائح الشطه الخضراء وشرائح الليمون ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- يتم تغطية الطاجن استخدام أوراق الفويل التي يتم استخدامها في الفرن جيدا ثم يتم ادخاله إلى الفرن وتركها مده 10 دقائق حتى يكتمل نضج لحم التونة وما معها من خضراوات.
- بعدها يتم إزالة أوراق الفويل واعادة إدخال الطاجن إلى الفرن مره أخرى حتى يتحمر الوجه ويكتسب اللون الأحمر.
- يتم تقديم طاجن التونه ساخنا بجانب طبق من الارز الأبيض أو يتم تقديمه بجانب الخبز مع سلطة الطحينه أو الكول سلو وبالهناء والشفاء.