طريقة عمل سلطة الناتشوز المكسيكية

سلطة الناتشوز المكسيكية

سلطة الناتشوز من أطباق المطبخ المكسيكي، ويستخدم سلطة الناتشوز كطبق جانبي أو وجبة خفيفة بين الوجبات الغذائية الرئيسية، ويعتبر من الأطباق غير التقليدية، ويمتاز بسهولة تحضيره ومذاقه الطيب.

مكونات سلطة الناتشوز

لتحضيرطبق سلطة الناتشوز المكسيكية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومه.
2. حبة من البصل المفروم ناعم.
3. كيس رقائق ناتشوز دريوتس بنكهة الجبن.
4. علبة من الفاصوليا الحمراء.
5. حبتان من البصل الأخضراء المقطعة لشرائح ناعمة.
6. ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء ناعمة.
7. قرن من الفلفل الحار المقطع لقطع متوسطة.
8. حبة بندورة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة مكون ضروري في سلطة الناتشوز.
9. نصف كوب من شرائح الزيتون الاسود.
10. ملعقة كبيرة من البهارات المكسيكية.
11. ملعقة كبيرة من بهارات التاكو.
12. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
13. نصف كوب من صلصلةالشطة الحارة.
14. ملعقتان من جبنة الناتشوز.
15. كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
16. نصف كوب من البقدونس المفرومة ناعمة.
17. ملح حسب الحاجة.
18. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة سلطة الناتشوز

لتحضير طبق سلطة الناتشوز المكسيكية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع مقلاة على النار ثم نقوم بإضافة الزيت والبصل، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتركها كي تنضج.
• نضيف فوقها البهارات مكسيكية والبهارات المشكلة و بهارات التاكو والملح ونقلبها ثم نطفأ النار وتترك جانبا لتبرد.
• نقوم بصف قطع الشيبس بطبق  كبير للتقديم، حيث نقوم بصف القطع السليمة على أطراف الطبق أما القطع المكسرة توضع في المنتصف ويرش عليها القليل من جبنة الناتشوز.
• نضع الفاصوليا في وعاء، ثم نضيف البصل مع الفلفل الحار ونصف كوب الكزبرة الناعمة، ونضيف القليل من صلصة الشطة الحارة على المكونات.
• نضيف الملح وجبنة الشيدر وجبنة الناتشوز ونخلطها جيدا، ثم نضعها  في طبق التقديم.
•  نقوم بتوزيع شرائح الزيتون الأسود وبعدها البندورة ونضيف اللحمة التي أعددنها مسبقا، ويجب أن تكون باردة، ثم نضيف الجبنة ونرش عليها البقدونس والقليل من الشيبس وتقدم للأكل.

طريقة تحضير جبنة الناتشوز في البيت

المكونات

1. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2. ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح “الطحين”.
3. كوب من الحليب السائل كامل الدسم ويفضل أن يكون دافئا.شريحتان من جبنة الشيدر الصفراء، أو ما يعادل مئة غرام من الجبنة، مع ملاحظة أنه يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبنة التي تذوب بسهولة.
4. رشة من الملح.
5. رشة من الفلفل الأسود، أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف.
6. حبة بصل صغيرة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير جبنة الناشوز المستخدمة سلطة الناتشوز

• برش جبنة الشيدر، أو قطّها إلى قطع صغيرة.
• فرم حبّ البصل فرما ناعما.
• إضافة الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
• إضافة البصل المفروم، ورشة من الملح مع التحريك باستمرار لعدة دقائق حتى يصبح البصل طريا.
• إضافة دقيق القمح، مع التحريك باستمرار على نار هادئة لمدّ دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى لا تحترق الزبدة ويتغيّ لونها.
• إضافة كوب الحليب الدافئ مع التحريك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حيث تعتمد المدة على قوام وكثافة الصوص الذي ترغب فيه؛ فكلما تركته على النار مدة أطول أصبح أكثر كثافة.
• إضافة الجبنة مع التحريك لحين ذوبانها.
• إضافة رشة من الملح إذا احتاج الأمر إلى ذلك (حسب الذوق) ،مع التحريك لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتماسك ويتجانس المزيج.
• ازالة القدر عن النار، وأضافة الفلفل، ورشة من الفلفل الأحمر الحار والمجفف حسب الرغبة، ثم تحريك المكونات معا.

المصادر والمراجع

1. EASY NACHO SALAD

2. HEALTHY VEGETARIAN NACHOS