التوست الأسمر
طريقة عمل التوست الأسمر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل التوست الأسمر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر الخبز الأسمر الهش من أخف أنواع الخبز والذي يفضله الكثيرين وخاصه مع فنجان من الشاي أو القهوة، كما يفضله الأطفال أيضا في تناوله كوجبة خفيفة أو ساندويتش سريع قبل الذهاب الى المدرسة، ويمكن إعداد هذا النوع من الخبز في المنزل بشكل سهل وسريع من خلال استخدام الطريقة والمكونات الصحيحة له.
طريقة عمل خبز التوست الأسمر الهش
خطوات تحضير خبز التوست الأسمر الهش
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض .
- نصف كوب من الزبدة.
- خميرة.
- ملعقة من السكر .
- كوب من اللبن.
- رشة ملح.
- ماء دافئ
طريقة عمل التوست الأسمر بالخطوات
- في طبق غويط نقوم بنخل الدقيق والتخلص من أي كتل به.
- في طبق غويط نقوم بوضع الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ ويقلب ويغطي ويترك حتى يختمر.
- نضيف الملح واللبن الى الخميرة والسكر ونقلب جيدا، ثم نقوم بإضافة الدقيق ويقلب ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقوم بإضافة الزبدة السائلة قليلا ونقوم بالعجن حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة متماسكة، نقوم بتغطية العجين ووضعه في مكان دافئ حتى تختمر العجينه.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بإضافة القليل من الدقيق ونقوم بعجنها قليلا ثم نقوم بفرده في صينية مدهونة بالزبدة ثم تغطى مرة أخرى وتترك قليلا حتى ترتفع لتختمر مرة اخرى.
- توضع الصينية في فرن على 180 درجه و نلاحظها حتى تنضج ثم تخرج ويتم تقطيعها وتقدم.
نصائح هامة لنجاح خبز التوست الهش
- استخدام اللبن يساعد على أن يصبح الخبز طريا وهشا، كما يمكن إضافة الزبادي أيضا ليصبح الخبز طري بشكل أكبر وذلك حسب رغبة كل شخص، كما يمكن استخدام الماء فهو بديل لعجن الخبز مع مراعاة الخطوات الصحيحة لتنفيذ.
- من أهم الخطوات أن توضع الخميرة مع السكر حتى تختمر قبل وضعها على باقي المكونات، ظهور الفقاعات هو دليل على انها اصبحت جاهزة للإستخدام.
- يجب ان يوضع العجين في مكان دافئ ويغطي بشكل جيد حتى يختمر جيدا، إذا كان الجو باردا فيمكن وضع طبق العجين في فرن ساخن ويتم تغطيته حتى يختمر سريعا كما يمكن تركه لفترة أطول حتى يصبح مختمر بشكل أفضل.
- ترك العجين مرة أخرى بعد وضعه في الصينية حتى يختمر هي خطوة هامة أيضا كما يجب مراعاة اثناء العجن مرة ثانية أن يتم الضغط على العجين حتى يخرج الهواء من العجين.