طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
أصابع الجلاش باللحمة المفرومة هي من أحد الأكلات التي قد يفضلها بعض الأشخاص حيث ان أصابع الجلاش باللحمة المفرومة لها طعم رائع ومميز كما أنه سهل في تحضيره وعمله وسهل في الهضم ويوجد للجلاش أشكال مختلفة وكثيرة.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- نصف كيلو من الجلاش بما يعادل لفة كاملة منة
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ثلاثة معالق من السمنة
- ملعقة من بهارات اللحمة
- حبة واحدة من البيض
- زيت حسب الحاجة
- حبة واحدة من الطماطم
- صلصة طماطم جاهزة
طريقة التحضير
- يجب أولا ان نقوم بتذويب السمنة تماما على النار حتى تصبح لها قوام سائل
- وبعد ذلك نقوم بتعصيج اللحمة وذلك من خلال ان نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه سمنة أو زبدة ونضيف اليه البصل ونقوم بتشويحة حتى يذبل لونه ويأخذ لون ذهبي
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية اللحمة المفرومة التي توجد لدينا على البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونها تماما ثم نضيف مكعبات الطماطم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من بهارات اللحمة ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماما
- نقوم بعد ذلك بوضع ملعقتين من صلصة الطماطم ونترك اللحمة المفرومة حتى تنضج وتستوي تماما
- نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بالسمنة كويس جدا ثم نقوم بتحضير ورق الجلاش ونقوم بفرده في الصينية ويجب ان نضع بين كل طبقة من الجلاش سمنة أو زبدة حتى لا يلتصق ورق الجلاش في بعضه ويكون الجلاش مورق
- نقوم بفرد نصف كمية ورق الجلاش في قاع الصينية ثم نقوم بفرد حشوة اللحمة المفرومة ثم نقوم بفرد باقي كمية ورق الجلاش على اللحمة المفرومة ونقوم بتقطيع الجلاش على شكل مربعات
- نقوم بوضع كوب من الحليب في وعاء على النار حتى يسخن تماما ثم نرفعه ونضع فية حبة واحدة من البيض ونضيف إليه رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونخفق جيدا ونقوم بوضعها على الجلاش
- بعد ذلك نقوم بوضع صينية الجلاش في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تستوي وتنضج تماما ثم نخرجها من الفرن بعد ان تم نضجها واخذ لون ذهبي جميل
- نترك صينية الجلاش حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم.