طريقة عمل سلطة الكاليماري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل سلطة الكاليماري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وسلطة الكاليماري من المأكولات البحرية هو من أشهر الأطباق في شرق آسيا، ويتميز أنه من الوصفات سهلة التحضير ولا تأخذ وقت في أثناء التحضير أيضا ولها طعم لذيذ، أشهر البلاد شهرة في إعدادها بولندا هو من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب السفرة.
طريقة عمل سلطة الكاليماري
المكونات التي تحتاج إليها
- نصف كيلو جرام من الكاليماري.
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف رأس ملفوف.
- نصف كوب من الطماطم صغيرة الحجم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء طازجة.
- واحد ثمرة من البصل الأحمر.
- اثنين ثمرة من البصل الأخضر.
- نصف كوب جزر مبشور ناعم.
- اثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ليمونه مقطعة شرائح للتزين.
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
- ربع كوب خل أبيض نقي.
- واحد كوب من صلصة.
- ملعقة كبيرة سكر ابيض.
- نصف لتر زيت للقلي نباتي.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
- واحد ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
- واحد ملعقة صغيرة شطة.
- اثنين ملعقة كبيرة من الماء.
مكونات صوص سويت اند تشيلي
- ثلاث ثمرات من الفلفل الأحمر الحار.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- اثنين ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الخل.
- نصف ملعقة صغير من الملح.
- ثلاث أرباع كوب ماء.
طريقة عمل سلطة الكاليماري بالخطوات
- نقوم بغسل الكاليماري جيدا ثم تقطع إلى حلقات وينشف ويوضع جانبا.
- نقوم احضار اناء ونضع فيه الزيت ونرفعه على النار ثم خليط الدقيق والفلفل الأسمر والشطة معا ثم نضع حلقات الكاليماري في الدقيق ثم رفعها وضعها في الزيت تحمر وتحصلي على اللون الذهبي وتنضج ثم نخرجها على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فية ربع كوب خل والجزر المبشور ثم إضافة ملعقتان سكر وثمن كوب من الماء ونقلب جميع المكونات معا ثم نترك الخليط على جنب حتى يتشرب.
لعمل صوص سويت اند تشيلي
- نقوم احضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة كمية السكر والخل والثوم المهروس والفلفل الأحمر الحار والملح وكمية من الماء ثم يتم تشغيل الخلاط ويخلط جميع المكونات معا.
- نقوم بوضع الصلصة في إناء ثم تراعى على النار ونقلب حتى تغلي الصلصة، ثم إضافة النشا إلى الخليط ونقلب لمدة دقيقة ثم رفعها من على النار وتغيرت في إناء آخر ونتركها حتى تبرد.
- نحضر وعاء ثم نقوم بتقطيع البصل الأحمر والكرنب إلى شرائح رفيعة، يتم تقطيع البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ثم نقطع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم ونقلب جميع المكونات معا حتى تختلط جيدا.
- نقوم بتصفية الجزر من الماء واضافة إلى باقي الخضار مع ركن قليل من الجزر للتزين وأيضا طماطم الصغير إضافتها إلى باقي الخضار ثم سكب في طبق التقديم.
- ثم يتم توزيع قطع الكاليماري على الخضار وإضافة الجزر المبشور بجانب الكاليماري.
- كوب من صلصة سويت اند تشيلي مع صلصة السمك وعصير الليمون ونقلب جميع المكونات معا ثم إضافتها بالملعقة على وجة السلطة وإضافة حلقات الليمون على الوجه.