كيفية إعداد الهريسة التونسية

كيفية إعداد الهريسة التونسية

حلوى الهريسة التونسية

طريقة عمل الهريسة التونسية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الهريسة التونسية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

  • تجهز مكونات الهريسة في عشرين دقيقة.
  • مدة طهي الهريسة عشرين دقيقة.
  • تكفي هذه الكمية لأربعة أفراد.

المكونات

  • 30 غرام من اللوز البودر والمنخول.
  • 10غرام من السكر البودر الناعم.
  • 50غرام من الزبدة.
  • 70ملليلتر من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • فانيليا حسب الطلب.
  • لون طعام حسب الطلب.
  • ورق زبدة.
  • مقدار من السكر البودرة.

طريقة تحضير الهريسة

  • نحضر وعاء ونضع في هذا الوعاء ماء الورد والسكر والفانيليا ويترك هذا الخليط حتى ينقع لمدة قليلة، ثم يرفع الوعاء على النار لدرجة الغليان، لكي تظهر فقاعات على سطح الشربات.
  • ثم نضيف الزبدة واللوز البودرة ونقوم بتحريك هذا الخليط بشكل مستمر من خلال ملعقة خشبية لكي تجف العجينة وحتى لا تلتصق العجين في قاع الوعاء، وبعد ذلك تقسم العجين ونقوم بتلوينها حسب الطلب.
  • ثم نقوم برش ورق الزبدة بالقليل من السكر البودر الناعم، ثم يتم وضع العجين فوقها مع إمكانية تشكيل طبقات مختلفة بألوان مختلفة، ثم نقوم بتجميعها مع بعضها وتغطى بورق الخبز.
  • ثم بعد ذلك تترك في مكان بارد وجاف لكي يبرد العجين قبل قطعها إلى مربعات أو أشكال حسب الطلب.
  • وعند تقديم الهريسة يمكن تقديمها في أكواب من الورق.
إقرا أيضا :  طريقة عمل كيك الفانيليا

نصائح حتى تصبح الهريسة التونسية أفضل

  • نقوم بتحريك العجينة بشكل مستمر على نار بسيطة جدا حتى تنشف كاملا.
  • نقوم باستخدام اللبن بديلا عن ماء الورد أو ماء الزهر لكي نحصل على حلويات لينة وطرية جدا.
  • وأيضا من النصائح الهامة أن يترك الحلويات لكي ترتاح وتجف يوما أو يومين كاملين قبل أن تقطع، لكي نحصل على نتيجة رائعة ومضمونة.
  • وأيضا من الواجب استخدام ورق الشمع أو ورق الزبدة حتى تسوى أو تنضج بشكل سليم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل طاجن المعكرونة باللحمة

الهريسة التونسية بجوز الهند

المكونات

  • كوبا من الدقيق، السميد، زيت الذرة، جوز الهند، اللبن.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب سكر.
  • 3 ملاعق بيكنج بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ورقة زبدة.

طريقة التحضير

  • تحضر الشربات بوضع كل من السكر والماء ويوضع على النار لكي يذوب السكر وبعد ذلك يضاف إليها الليمون.
إقرا أيضا :  ما هي فوائد زيت الزيتون للشعر
الهريسة التونسية بجوز الهند
الهريسة التونسية بجوز الهند
  • وبعد أن يصبح قوام الشربات غليظ، يضاف ملعقة من ماء الزهر.
  • ثم نقوم بخلط الدقيق والسميد وجوز الهند والبكنج بودر والفانيليا والملح.
  • وتخلط الزيت مع السكر ويضاف إليها القشطة واللبن.
  • ثم يخلط كل المكونات الصلبة والسائلة مع بعضها.
  • ثم نضع هذا الخليط في صينية ممسوحة بالزبدة، وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة 081 درجة مئوية حتى نضجها.
  • ثم تسقى بالقطر البارد.

المصادر والمراجع