طريقة تخليل الليمون بالعصفر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تخليل الليمون بالعصفر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، ولا يخلو بيت من البيوت المصرية إلا ويعمل على صنع المخللات ولا تخلو السفرة المصرية عموما منها لانها تساعد الفرد على الأكل أفضل فيتم عمله بالعديد من الطرق .
طريقة تخليل الليمون بالعصفر
مكوناتها
- نصف كوب من حبة البركة
- ماء مغلي لكي يتم سلقه فيها
- كيلو من الليمون نكون في السابق قد قمنا بتجهيزه وفتحه في الأعلي
- اربع اكواب من الماء المغلي
- كوب من العصفر
- ملعقتان من الملح
- زيت لكي نقوم بوضعه على الوجه
طريقة
- نأتي بإناء ونضعه على النار ونضع فيه الماء ثم نقوم بوضع الليمون الذي قمنا بتجهيزه فيه ثم نتركه حتى يغلي
- ثم نقوم بتصفيته جيدا ونتركه حتى يبرد
- ثم نقوم بإحضار العصفر والملح وحب البركة ونقوم بتقليبه جيدا مع بعضهم ثم نقوم بحشو الليمون من ذلك الخليط ونقوم بوضعه في الفتحة التي قمنا بعملها ثم بعد الانتهاء نقوم بوضعه في علبة زجاجية ثم نقوم بإحضار الماء المغلي ونضعه على الليمون
- ثم نحضر الزيت ثم نضعه على وجه العلبة الزجاجية ثم نقوم بإغلاقه جيدا ونتركه حتى ينضج
طريقة تخليل الليمون
المكونات
- ملعقتان من العسل
- ثلاث ملاعق من الملح
- نصف كيلو من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الليمون جيدا ويفضل ان يكون رقيق القشرة ثم نقوم بتقطيعها إلى نصفين أو أربعة على حسب رغبتنا ولا يتم تقطيعها إلى النهاية حتى تكون متماسكة مع بعضها
- نأتي بكيس من البلاستيك ونقوم بوضع الليمون فيه ثم نضعه لمدة يوم كامل في الفريزر لأن ذلك يساعده على ان ينضج بطريقة أسرع ومن الممكن ان نأكله بعد أسبوع
- نقوم بوضع الملح في إناء كبير
- ثم نستخرج الليمون ونقوم بإذابة الثلج منه
- ثم نقوم بوضع الليمون في علب صغيرة ونقوم برص الليمون عليها ونضعه لأعلى حتى لا يقع الملح منه حتى تمتلئ العلبة جميعها ونرش الملح بين طبقاته
- نقوم بخلط الليمون مع العسل ثم نضعه فوق الإناء الذي قمنا بوضع الليمون فيه حتى نقوم بتغطية الليمون بأكمله
- وتوجد العديد من الطرق المختلفة التي يتم استخدامها في تخليل الليمون فكل شخص يقوم بتحليله على حسب الطريقة التي يفضلها فمنهم من يقوم بسلق الليمون ومنهم من يقوم بتحليله دون ان يسبقه والعديد من الطرق الاخري