طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل دجاج محشي بالفرن لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعد الدجاج من الوجبات الأكثر شهرة على مستوى العالم حيث يفضلها الكثير من الأشخاص بالعديد من الطرق حيث يختلف الكثير من الأشخاص في طرق طهيها، فهي تعد من الوجبات الأساسية التي تمد جسم الإنسان من كثير من البروتينات والمعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها بكثرة، والكثير من الأمهات تبحث عن طرق مختلفة حتى تقوم بإعداد مثل هذه الوجبة ولكن بشكل مختلف غير المعتاد حتى يتناولها عائلتها وأولادها.

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

 المقادير اللازمة

  • عدد 4 من الدجاج.
  • عدد 3 كوب من الأرز البسمتي.
  • عدد 2 طماطم صغيرة في الحجم جدا.
  • عدد 2 مكعب مرقة الخضروات
  • عدد 2 بصله كبيره في الحجم. 
  • عدد 2 معلقه كبيره من القرفه الناعمه. 
  • عدد 2 معلقه كبيره من البهارات المشكلة.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من القرنفل الناعم.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 
  • فلفل اسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن المذابة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الزبادي.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الجبنه البيضاء بدون منفحة

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

  • نحضر مقلاة متوسطة في الحجم ونضعها على نار متوسطة ثم نقوم بوضع كميه من السمن الذائبة وكمية من الزيت ونتركها حتى تسخن تماما.
  • نضع البصل المبشور في داخلها مع التقليب المستمر لها حتى يذبل البصل تماما.
  • نقوم بإحضار الكبد والقوانص الخاصة بالدجاج ونقطعها إلى اجزاء صغيره ونضعها مع البصل حتى يتغير لونها مع التقليب المستمر لها مع البصل ونخلط البهارات.
  • ونبدأ في تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا ونقوم بوضعها على هذا الخليط ثم نحضر مكعبات مرقة الدجاج بعد أن نفتتها تماما ونضيفها هي أيضا مع التقليب المستمر لهذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نحضر الارز بعد ان نقوم بغسله جيدا ثم نقوم بوضع داخل هذا الخليط مع التقليب المستمر حتى يسخن تماما بعدها نقوم بوضع عدد 3 معالق من الماء المغلي إلى هذا الخليط.
  • ونتركه حتى يجف الماء تماما ويتشرب الأرز هذا الماء بعد ذلك نقوم برفع هذا الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
  • نحضر كميه الدجاج المطلوبة ونبدأ في تنظيفها بشكل جيد جدا نحضر خلطه الارز التي قمنا بتجهيزها ونبدأ فيه صنع علامة على شكل x في أسفل كل دجاجة ونضع كمية من الحشو داخل الدجاج .
إقرا أيضا :  طريقة عمل الذرة المحمصة في المنزل

 

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن
طريقة عمل دجاج محشي بالفرن
  • ولكن غير زائده بعدها نقفل ارجل الدجاج بداخل العلامة حتى نقوم بإغلاق الدجاجه لمنع خروج الحشو منها وأيضا نأخذ الجناحين ونضعهم بشكل خلفي وراء الدجاجة حتى يتم تثبيتها على الظهر.
  • نحضر قطعة من ورق الفويل نقوم بوضع الدجاج المحشية فوقها ونرش بقية البهارات على الدجاجة ونلفها بالقصدير جيدا.
  • نحضر كمية من الماء ونضعها داخل وعاء مع إضافة بعض البهارات.
  • نحضر عدد 2 بصلة متوسطة في الحجم ونقوم بتقطيعها إلى جزئين ونضيفها إلى الماء ونتركها حتى تغلي.
  • نحضر الدجاج الموضوع داخل الورق ونضعه داخل هذا الماء مع تغطيته جيدا ونتركه حتى ينضج لمدة لا تقل عن ساعة ونصف أو أكثر حسب الحاجه، بعد ذلك نقوم باخراج الدجاج وازالة الورق من عليها وإخراج كل الشوربة التي توجد بداخل الورقة.
  • نحضر وعاء ونضع بداخله كل خليط التحمير من زبادي وسمنه وصلصة الطماطم ونبدأ في استخدام الفرشاة في وضع الخلطة على الدجاج من جميع الجهات وتحمر.
إقرا أيضا :  طريقة عمل البرجر البيتي

المصادر والمراجع