فتة الدجاج السورية
فتة الدجاج السورية تعد نوع من أنواع الأطباق الجانبية العربية المتطورة، حيث أنهم يستفيدون من الخبز والدجاج الفائض عن الحاجة في البيت، وفتة الدجاج السورية منن الأطباق الشهية واللذيذة لكل أفراد العائلة السورية، وتحضر فتة الدجاج خاصة في شهر رمضان المبارك والفتة السورية لا تأخذ الكثير من الوقت ولا الجهد الكثير.
فتة شاورما الدجاج
المكونات:
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح.
- ملعقتين صغيرتين من بهارات الشاورما.
- ملعقة وربع صغيرة من السماق.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم فرما ناعما.
- أربعة كوبا من الأرز المسلوق الجاهز.
المكونات
- خمس فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع كوب خل.
- 3/4 كوب ماء
إعداد الفتة
- 3 أرغفة من الخبز المقطع والمحمص.
- كوب من مرقه الخضار الساخن.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
طريقة تحضير فتة الدجاج السورية
- نقوم بخلط كل من بهارات الشاورما مع الملح والفلفل الأسود والسماق والزيت، ثم تتبل الدجاج في هذه التتبيلة ويترك جانبا مدة ساعة على الأقل.
- نضع بعد ذلك البصل والفلفل الحلو والطماطم في صينية ونقوم بتتبيل الخضار بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اشويها لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- نقلب الدجاج في مقلاه على النار في درجة حرارة وسط.
- تخرج الصينية ونضيف البقدونس وتخلط مكونات الصلصة في طبق صغير، ثم يوضع الخبز المحمص في طبق التقديم.
- بعد ذلك نصب الشوربة على الخبز وتوزع الأرز والصلصة ثم نضع طبقة أخيرة من الدجاج والخضار.
- وتزين بالصنوبر المقلي ثم تقدم.
فتة الدجاج السورية
مقادير الفتة
- كوبين أرز بسمتي.
- كوبين ونصف ماء.
- خبز عربي كبير مقطع إلى مربعات.
- ثلاث قطع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة ملاعق صغيرة ملح.
- ملعقتين كبيرتين مائة بودر.
- ملعقتين كبيرتين حليب سائل.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
طريقة إعداد فتة الدجاج السورية
- نقوم بوضع الخبز في صينية خاصة بالخبز في الفرن ونقوم بتتبيل العيش بالقليل من الملح، والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ونقوم بتحميصها في الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في إناء على النار متوسطة الحرارة مع ملعقتين من الزيت النباتي والكاري، والماء وملعقتين صغيرتين من الملح ويترك حتى تمام النضج والسوا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشويح الدجاج في مقلاه على نار متوسطة الحرارة مع القليل من الزيت، ثم يضاف الفلفل الأسود ويترك حتى تمام النضوج، ثم يضاف الحليب والخل والثوم، ثم ترفع الطاسه على النار.
- بعد ذلك نقوم برص الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم بعد ذلك نقوم بتوزيع الأرز فوقه وبعد ذلك الدجاج، ثم تزين الطبق بالكاتشب والمايونيز ويقدم.