الدجاج بالكاري
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويتميز الدجاج بشعبية واسعة بين الناس، حيث يعد من أجود أنواع اللحوم وأكثرها قيمة غذائية للجسم، كما يمكن طهيه بطرق عديدة، فهناك الدجاج المشوي والمقلي ودجاج الكاري، والبانية والدجاج المتبل وغيرهم الكثير.
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي
المكونات المطلوبة لعمل دجاج الكاري بالزبادي
- كيلو جرام ونصف من الدجاج المقطع إلى ستة أجزاء، ومنزوع الجلد.
- ملعقتا زيت نباتي كبيرتان.
- بصلتين مبشورين بشرا ناعما.
- ثلاثة حبات ثوم مفرومة.
- 500 مل من مرق الدجاجة.
- ملعقتا بودرة كاري كبيرتان.
- كأس صلصة طماطم.
- نصف ملعقة سكر صغيرة.
- ربطة كزبرة خضراء، مخرطة.
- ملعقة رب بندورة كبيرة.
- ملح (حسب التفضيل).
- مكعب من مرق الدجاج (حسب رغبتك).
- فلفل أسمر.
- ليمونة.
- كأسان أرز أبيض.
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي بالخطوات
- اغسلي قطع الدجاج وافركيها بالليمون كما يجب، وبعدها رشي عليها الفلفل الأسمر والملح.
- قومي بوضع الزيت في وعاء وضعيه على النار يسخن، من ثم أضيفي إليه قطع الدجاج وقلبيها لثمان دقائق على نار معتدلة الحرارة، أطفئي النار بعد ذلك، وضعيها في طبق واتركيها.
- ضعي البصل في نفس وعاء الزيت، واتركيه لخمس دقائق حتى ينضج، ثم ضعي معه فصوص الثوم وقلبيه حتى تصبح رائحة الثوم فواحة.
- بعد ذلك أضيفي بهارات الكاري وقلبيها لمدة دقيقة واحدة. أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط ثم رب الطماطم وصلصتها، وأضيفي السكر كذلك
- بوسعك إن أردت إضافة مكعب مرق دجاج.
- تبلي المقادير بالفلفل الأسمر مع الملح تبعا لرغبتك، قلبي المقادير بشكل جيد، ضعي معها قطع الدجاج، وغطي الوعاء ودعيه على النار المنخفضة حتى غليان المكونات لفترة 45 دقيقة.
- اطفئي النار، أخرجي قطع الدجاج من الوعاء وضعيها في أطباق تقديم الطعام.
- دعي الصلصة على النار حتى تزداد كثافتها، بعدها أطفئي النار، وأضيفي الزبادي للصلصة، واصلي التقليب حتى تجانس المكونات.
- صبي المزيج على قطع الدجاج، قومي برص الكزبرة الخضراء على حواف الأطباق. قدمي المخلل والليمون والزبادي والسلطة مع دجاج الكاري.
- وقومي بطهي الأرز الأبيض بسكب كأسين من الماء في وعاء ووضعه على النار. ثم عليك القيام بإضافة الزيت والملح وبعض من الشعرية.
- مع ترك المياه حتى يتم غليانها، ثم قومي بخفض درجة حرارة النار تحت الأرز ونتركه حتى تمام النضوج وبذلك تكونين قد أعددت وجبة دسمة من دجاج الكاري الزبادي، وبالهناء والشفاء.