تارت البلح
طريقة عمل تارت البلح تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل تارت البلح لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والتارت من الحلويات المفضلة والمحببة لدي الكثير وذلك بسبب تنوع مذاقها وذلك بسبب إضافة العديد من الحشوات والنكهات لعجينة التارت فيرفع القيمة الغذائية له فمن الممكن إضافة التفاح أو مجموعة من الفواكه والمكسرات أو البلح.
طريقة عمل تارت البلح
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق المخصص للحلويات.
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة الباردة.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- نصف كيلو بلح طري.
- نصف كوب ماء بارد.
الطريقة
- في وعاء العجن ننخل الدقيق جيدا والسكر البودرة وملعقة البيكنج بودر وذرة ملح ثم نضيف له الزبدة الباردة ونفرك جيدا الدقيق بالزبدة حتى يصبح مثل حبات الرمل.
- نضع البيضة فوق الخليط السابق وملعقة الفانيليا ونعجن برفق نلم أجزاء العجين بالقليل من الماء البارد.
- توضع عجينة التارت في كيس بلاستيك وتوضع قبلها بيوم في الثلاجه أو قبل البدء في الوصفة بساعتين.
- نقوم بإحضار الصينية المخصصة لخبز التارت ذو حافة رفيعة بفرد عجينة التارت بها مع مراعاة فردها على أطراف الصينية ونقوم بثقبها بواسطة شوكة ثم تترك لترتاح نصف ساعة.
لعمل حشوة البلح
المقادير
- نصف كيلو بلح مقطع.
- نصف ملعقة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البني.
طريقة عمل الحشو
- في مقلاة على النار نضع معلقتام الزبدة ثم نضيف البلح المقطع والفانيليا ودبس الرمان والقرفة ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف نصف كوب السكر البني والقليل من الماء ننتظر قليلا ثم نغلق الموقد وترفع الحشوة من على النار وتترك حتى تهدأ
- ثم نقوم بوضع الحشوة على صينية التارت ويغطي وجهها بقطع التارت المتبقية بعد فرد العجينة.
- نضع صينية التارت في فرن ساخن مسبقا في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرون دقيقة ثم نفتح الشواية قليلا عليه.
- نخرج صينية التارت من الفرن وتترك حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل تارت البلح بالمكسرات وصوص الكراميل
المقادير
- نصف كيلو بلح مقطع.
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- نصف كوب من الفستق غير مالح.
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
الطريقة
- في وعاء على النار نضع ملعقة من الزبدة ثم نضيف لها نصف كوب السكر ننتظر حتى يصبح لونه ذهبيا نضف له نصف كيلو البلح المقطع ونقلب تدريجيا ثم نضيف المكسرات إلى البلح ونضع تلك الحشوة في صينية التارت ثم توضع داخل الفرن.