البليله
طريقة عمل البليله تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البليله لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والبلبلة تعتبر نوع من انواع الحلويات وتتميز بمذاقها الجميل وشهي، لدي البلية شهرة كبيرة في مصر وعليها إقبال شديد هي من أشهر الحلويات في مصر وهي والعشيرة، والبليلة مفيدة جدا هي تتكون من الحليب والقمح ويمكن إعداد البلية النشاء أو دون نشاء.
طريقة عمل البليله في المنزل
المكونات التي تحتاج إليها
- كوب ونصف من القمح المصري.
- خمس أكواب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من جوز الهند (اختياري).
- كوب ونصف قشطه (اختياري).
- مكسرات (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة من النشاء.
طريقة عمل البليله بالخطوات
- نقوم بغسل القمح جيدا وتخلصي من أي اتربة ثم وضعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- نقوم بتشغيل القمح من الماء بعد نقعه ثم وضعه في إناء مناسب ونضع علية كمية من الماء وفيرة ثم رفعه على النار على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ينضج.
- نقوم برفع القمح من الماء بعد نضجه ثم تصفيته من الماء.
- قومي بوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم إضافة السكر حتى ونقلب حتى يذوب.
- نقوم بتذويب النشا في قليل من الحليب البارد حتى تذوب
- نقوم بوضع الحليب على القمح ثم رفعة النار ثم إضافة النشاء
- ثم إضافة الفانليا والمكسرات وتقليب جميع المكونات حتى تتجانس واتركيها بعض من الدقائق على النار مع التقليب ثم رفع اناء من على النار.
- نترك البليلة حتى تبرد ثم إضافة في أطباق التقديم.
طريقة عمل البليله السورية
المكونات التي تحتاج إليها
- 2 كوب من الحمص المسلوق أو المعلب الجاهز.
- عصير ليمونة.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- فص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير البليلة السورية
- نقوم بوضع كمية من الماء في إناء ثم اضافة الحمص ورفع الإناء على النار ونتركه حتى يغلي وينضج حبات الحمص.
- نقوم بمزج الثوم والكمون والملح والليمون ونقلب حتى تختلط المكونات معا.
- نقوم برفع اناء الحمص من على النار بعد تأكد من تمام نضجه ثم تصفية من الماء تماما.
- نقوم إضافة الحمص على إناء متواجد فيه خليط الثوم والكمون وتقليب حبات الحمص مع الثوم مع الحرص عدم تكسير حبات الحمص.
- نقوم بإحضار أكواب من الفخار توضع فيها حبات الحمص ثم نضع على كل وجة من أكواب قليل من زيت الزيتون، ورشة من الكمون يمكن إضافة القليل من البقدونس المقطع صغير جدا ويقدم.