طريقة عمل الفريسكا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة عمل الفريسكا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والفريسكا هي نوع من أنواع الحلوى التي نجدها منتشرة مع الباعة على شاطئ البحر في المسابقه وتكون عبارة عن رقائق من البسكويت دائرية الشكل وتكون مغطاة بالعسل وتتميز بأنها لذيذة الطعم والمذاق.
طريقة عمل الفريسكا بالعسل
مكونات التحضير
- نصف كوب من الزبدة
- كوب واحد من السكر البودر
- بيضتين
- نقوم بأخذ البياض من بيضة واحدة والاخري نقوم بدهنها بالكامل على سطح الفريسكا
- باكو من الفانيليا البودرة أو معلقة صغيرة من الفانليا السائلة
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الحليب
- ٧ معالق من الخميرة صغيرة
- ٨ معالق من البيكنج بودر صغيرة
مكونات الحشو
- ربع كوب من العسل أو حسب الرغبة
- اربع معالق من جوز الهند كبيرة
- اربع معالق كبيرة من الزبيب
- اربع معالق كبيرة من البندق
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر البودر
طريقة التحضير
- اولا نقوم باحضار وعاء فارغ ثم نقوم باضافة الحليب الفاتر في الوعاء ثم نقوم بعد ذلك بإذابة الخميرة الفورية في الحليب ثم نقوم بعد ذلك بإحضار العجان الكهربائي ونقوم بوضع الزبدة في العجان ثم نقوم باضافة السكر البودر إلى الزبدة في العجان ثم نقوم بضرب الخليط جيدا
- ثم نقوم بإضافة بياض البيضتين ثم الفانليا ورشة الملح إلى البيض ثم نقوم بالخلط السريع للخليط حتى نحصل في النهاية على خليط كريمي
- ثم نقوم باضافة الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر على السرعة المنخفضة جدا بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك ثم نقوم باضافة اللبن المضاف إليه الخميرة إلى العجينة حتى تصبح العجينة طرية
- ثم نقوم بتسخين الفرن ثم نقوم باحضار صاج عليها صينية من السيلكون ثم نقوم بوضع ورق الزبدة على الصينية ثم نقوم بوضع طبقة زيت وطبقة من السكر البودر ثم نقوم باحضار العجينة ثم نقوم بفردها جيدا على الصينية حتى تصبح طبقة الويفر طبقة طرية ثم نقوم بدهن العجينة ببياض البيضة.
- ثم نقوم بادخال الصينية إلى الفرن لمدة ٨ دقائق حتى نحصل على طبقة ويفر رقيقة ونوم باستخراجها من الفرن ثم نستمر في تكرار الخطوات إلى ان تنتهي العجينه
- ثم نقوم بتحضير الحشو عن طريق تسخين ملعقتين العسل مع ملعقتين السكر البودر ثم نضيف اليهم المكسرات
- ثم نقوم بالتقليب الجيد للمكونات ثم نقوم بتقطيعها بالحجم الذي نرغب به ونقوم بصب البعض من العسل ثم نقوم بالخلط الجيد مع المكسرات المخلوطة بالسكر البودر والعسل والطبقة الثانية حتى لا تلتصق وتقدم الفريسكا