باستا فلورا
طريقة عمل باستا فلورا تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل باستا فلورا لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وفطائر المربى أو الباستا فلورا حلويات يونانية رائعه تصنع بعدة نكهات مختلفة حشواتها فتكون عبارة عن عجينة مزينه بطريقه شبكية وبها انواع متعدده من المربات.
طريقة عمل باستا فلورا اليونانية
المقادير
- كوب سمن بلدي بدرجه حراره الغرفه
- كوب ونصف مربى حسب الرغبة
- ملعقتين برش برتقال
- ثلاث أكواب من السكر
- بيضتان
- ثلاث ملاعق ماء. ثلاث أكواب طحين
- ثلاث ملاعق بيكنج بودر صغيره
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ثم يتم خلط الزبدة وبرش البرتقال معا ويوضع السكر ويقلب في السمن حتى الذوبان ثم يتم خلط جميع المكونات الدقيق والبيكنج بودر والزبدة والسكر معا ثم يتم اضافة البيض واحدة بعد الاخرى مع العجن جيدا ثم يتم سكب الماء للحصول على عجينة متماسكة يتم تركها نصف ساعة لترتاح
- ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- ثم يتم فرد العجين في صينيه نصفها تقريبا ثم تدهن المربي على العجين المفرود في الصينيه بشكل متساوي
- ثم يتم تشكيل العجين المتبقية على شكل شرايح طوليه يصنع منها مربعات متشابكة فوق المربى
- بعد الانتهاء توضع في الفرن لمده نصف ساعه إلى ان يحمر وجهها وتنضج من الداخل
- تترك حتى تبرد وتقدم مع رش المكسرات على وجهها وبالف هنا
طريقة عمل باستا فلورا بمربى المشمش
مقاديرها
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقة برش برتقال.
- بيضتان. ملعقة فانيليا
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة بيكنج بودر
- كوب من مربى المشمش
طريقة التحضير
- يتم خلط الزبدة مع السكر جيدا حتى يتم ذوبان السكر
- لتحصلي على قوام كريمي
- يتم اضافة البيض مضاف اليه الفانليا مع الاستمرار في تقليب المحتويات حتى الامتزاج
- يتم اضافة الدقيق بالتدريج مع العجن يتم اضافة برش البرتقال أو ماء أو لبن حسب الرغبه حتى تحصلي على قوام العجينه المناسب. يتم إحضار صينية الفرن وندهنها بالزيت ونفرد نصف العجينة ونضع مربى المشمش عليها ثم يتم تشكيل باقي العجينه على هيئه شرائط طولية توضع بشكل مكون لمكعبات صغيرة ويتم ادخالها الفرن على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه
- بعد احمرار الوجه يتم اخراجها من الفرن يتم رش بعض من السكر البودره على وجهها أو جوز الهند المبشور للتزيين الوجهه تقدم سليمه وتقطع في اطباق التقديم مع اكواب القهوة التركي أو الشاي ويمكن كذاك تزينها بالسوداني المبشور لكسر طعم المربي المسكر وتقدم بارده وبالف هنا