طريقه عمل المكرونة المحمرة بجميع انواعها
تعتبر المكرونة المحمرة من أكثر الوصفات انتشارا في العالم و المكرونة المحمرة أكثر الأكلات انتشارا في العالم ومن الوجبات المحببة لدى الكبار والصغار لانها تتميز بالطعم الطيب وسهولة التحضير وغير مكلفة وتتميز بالعديد من طرق التحضير المختلفة والعديد من الأشكال والأنواع تحتوي المكرونه بجميع انواعها على نسبة عالية من الكربوهيدرات اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة
طريقه عمل المكرونة المحمرة بجميع انواعها
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو من المكرونة أي شكل
- كوب من مرقة الدجاج
- كوبان ونصف من عصير الطماطم الطازج
- بصله مفرومه ناعما
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة
- سبع ملاعق كبيرة من زيت الطعام
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- بهارات
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- زبدة
طريقه تحضير المكرونه المحمره
- نضيف القليل من زيت الطعام إلى الإناء وعند تسخين الزيت بقدر مناسب نضع المكرونة مع تقليب المستمر المكرونه لمدة عشرة دقائق حتى يصبح لونها ذهبي
- نضيف البصل إلى الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى يصل لون البصل إلى اللون الذهبي
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت الساخن مع التقليب الجيد لمدة دقيقة ثم نضيف صلصة الطماطم المعلبة ونقلب جيدا مع باقي المكونات تترك على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى حتى تغلي
- نصفي المكرونه جيدا من على النار وتغسل بالماء البارد
- نقطع بصله متوسطه الحجم إلى مكعبات صغيرة الحجم في الخلاط الكهربائي ثم نضيف كيلو من الطماطم الطازجة ثم يمزج عصير الطماطم بالبصل جيدا حتى يصبح متجانس تماما
- في وعاء مناسب نضيف الزيت وفصان من الثوم ونقطع بصله متوسطه الحجم إلى مكعبات متوسطة الحجم مع التقليب الجيد حتى يتحول لونها إلى الذهبي
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل والثوم ونضيف ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة مع التقليب المستمر حتى تمتزج الصلصة مع باقي المكونات ونحصل على قوام متماسك تماما
- نضيف المكرونه إلى الصلصة مع التقليب الجيد على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكرونه والصلصة جيدًا نضيف مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح وتترك حتى تنضج المكرونه تمامًا.
- وتقل السوائل قليلا نضع المكرونة في طبق التقديم يمكن أن نقدم المكرونه مع القليل من الجبن المبروش الذي يستخدم لتزيين سطح الطبق أو يمكن استخدام ورقتان من النعناع الأخضر الطازج ويمكن أن تقدم بجانب طبق الزبادي