طريقة عمل المنتو البخارية والفرموزة

المنتو البخارية والفرموزة

طريقة عمل المنتو البخارية والفرموزة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المنتو البخارية والفرموزة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر الفورموزة والمنتو البخارية من أشهر الأكلات الصينية والموجودة أيضا في الكثير من دول الخليج العربي فالكثير من الأشخاص تفضل أكلها حيث أنها تتكون من عجينة ولحمة مفرومة وتكون على شكل سندويتشات بخارية و سنوضح كل التفاصيل الخاصة بطرق تحضيرها ونتمنى أن تنول أعجابكم.

طريقة عمل المنتو البخارية

المكونات لعمل العجينة 

• 1/2 كيلو من الطحين 
• 1/4 ملعقة ملح 
• كوب وربع ماء دافي 

مكونات عمل حشوة المنتو البخارية 

• 1/2 كيلو جرام من اللحمة المفرومة 
• بصلتان حجم متوسط 
• ملح حسب الرغبة 
• ملعقة صغيرة فلفل أسود 
• نصف ملعقة كبيرة كمون 
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• ماء نقي 
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل المنتو البخارية بالخطوات

• نقوم بفرم البصل جيدا حتى يصبح ناعما ونقوم بوضعه في وعاء مناسب ثم نقوم بأضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب الخليط جيدا حتى يتبل اللحم المفروم بالبهارات. 
• نتركه جانبا ثم نقوم بتحضير العجين ونقوم بنخل الطحين في وعاء عميق نضيف له الملح ونقلبه في الطحين ثم نضيف القليل من الماء.
• نعجن الطحين بالماء ونقلب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة وسهلة التحضير 
• نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نقوم برش الدقيق على سطح مستوى جاف ونقوم بفرد العجينة جيدا بالنشابة.
• نقوم بأخذ ملعقة من خليط اللحمة المفرومة وفردها فوق العجينة ثم نقوم بطي العجينة وغلقها جيدا.
• نقوم بتكرار هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين.
• نحضر قالب ونضع فيه العجين بعد دهنه بالقليل من الزيت ونضيف له القليل من الملح والماء 
• نضع القارب على نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج المنتو ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة تحضير الفرموزة 

المكونات 

• كيلو جرام من الطحين المنخول 
• ملعقة ونص خميرة سريعة التحضير 
• 1/4 كيلو من السمنة 
• ماء دافئ للعجن 
• ملعقة كبيرة ملح 
• ملعقة صغيرة سكر ناعم 
• بيضة مخفوقة 
• حبة سوداء
• ملعقة كبيرة سمسم 

مكونات الحشوة 

• 3/4 كيلو من اللحم البقري المفروم 
• 4 بصلات متوسطة الحجم
• 5 فصوص ثوم مهروس 
• حبة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة فلفل اسود وكمون
• ملعقة ونصف من الكمون 

طريقة التحضير 

• نحضر العجين عن طريق وضع الدقيق في وعاء ونضيف له الملح والسكر والخميرة ونقلبهم ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة.
• نغلق الوعاء بكيس ويغطى جيدا حتى تخمر العجينة 
• نقوم بفرم البصل مع فصوص الثوم والفلفل أيضا حتى يفرم جيدا نضيف له الملح والفلفل والملح ونضيفه للحم المفروم ويقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
• نقوم بتقسيم العجين بعد أن يخمر ونقطعه إلى دوائر متوسطة.
• نقوم بفرد العجين نفرد 3 طبقات من العجين وتقطع على شكل مربعات ثم نقوم بوضع الحشوة بداخلها ونقوم بلف العجينة على الخليط 
• نكرر الخطوات حتى ننتهي من العجين.
• ندهن قارب بالقليل من الزيت ونضع فيه قطع الفرموزة وتدخل في الفرن الساخن لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم ساخنة.

المصادر والمراجع

• Chinese Steamed Buns