طريقة عمل حلوى المن والسلوى
تعد حلوى المن والسلوى من الحلويات المشهورة والمفضلة عند الكثيرين من الناس وبشكل خاص لدي الأطفال، و حلوى المن والسلوى هي من الحلويات سهلة الهضم، وتقدم حلوى المَن والسّلوى في مناسبات مختلفة ويوجد مصانع متخصصة في صنع المن والسلوى، ويمكن إعداد طرق مميزة لحلوى المن والسلوي في البيت من المطبخ السوري
المقادير
- واحد كوب و نصف الكوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- واحد ملعقة عصير ليمون.
- واحد أبيض بيض.
- واحد ملعقة حبهان ناعم.
- 4 ملاعق دقيق محمص.
- 50 جم شيكولاتة بيضاء.
- مكسرات حسب الرغبة.
مقادير التغميس الخاصة لحلوى المن والسلوى
- ملعقتين نشا.
- واحد ملعقة من السكر المطحون.
- ملعقتين من الدقيق المحمص.
- خمس ملاعق دقيق أبيض.
خطوات تجهيز حلوى المن والسلوى
- ضعي في إناء مخصص للتحميل المكسرات وقومي بتقليبها حتى تصل لدرجة التحميص، أو قومي بوضعها في الميكرويف عشر دقائق كي يتم تحميصها.
- قومي بوضع الشوكولاتة البيضاء في إناء وأدخليه فرن الميكرويف مع تقليبها بإستمرار لمدة 2 دقيقة حتى تذوب تماما، أو يمكن إذابتها في حمام ماء دافيء توضع في طبق عليه.
- أحضري إناء آخر وضعي فيه عصير الليمون مع السكر والماء حتى يغلي ويصبح أكثر لزوجة.
- قومي بخفق أبيض البيض وعليه رشة ملح حتى يصل إلى الرغوة.
- قومي بوضع مقدار السكر المخفوق عليه البيض تدريجيا مع التقليب حتى الوصول للكثافة المطلوبة.
- قومي بإضافة الشيكولاتة التي تم إذابتها مع الدقيق المحمص والحبهان وقلبيهم بملعقة خشب.
- أضيفي المكسرات التي تم تحميصها إلى المقدار واخلطيهم مع باقي المقادير.
- قومي بوضع المقدار في الثلاجة حتى ربع ساعة.
- قومي بجمع النشا والدقيق المحمص مع السكر الناعم والدقيق الأبيض.
- ثم أخرجي المقدار من الثلاجة وقومي بعمل أشكال على هيئة كرات ثم ضعيها بمخلوط النشا من كل ناحية.
يمكن أيضا تجربة طرق أخرى من حلوى المن والسلوي بالطريقة العراقية، وقد يمكن عمل طرق مختلفة وبنكهات متنوعة كما يرغب كل شخص، كما يمكن أيضا صنع المن والسلوي بإستخدام الجلوكوز أو إعداده كطبقات أو كما تحبون.