المكونات اللازمة لعمل المعدوس
طريقة عمل المعدوس تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المعدوس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر العدس والأرز من أشهر الوصفات التي تنتشر في أكثر من دولة حيث يتميز هذا الطبق أو الوصفة بعدم تكلفتها الباهظة أو عدم حاجته للكثير من الأموال والمقادير ولكن يحمل العدس عناصر غذائية مهمة جدا لجسم الإنسان حيث يحتوي على قيمه غذائية كبيرة فهو يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والنشويات المهمة لجسم الإنسان والتي يجب ان نحصل عليها عند تناول مثل هذه الوجبة وهي مفيدة جدا للأطفال.
- ثلاثة ارباع كيلو جرام من العدس.
- كيلو ونصف جرام من الأرز الأبيض صغير في الحجم.
- كوب وربع كبير من الزيت النباتي.
- مكعب ونصف من مرقة الدجاج.
- عدد ثلاث بصلات حجم متوسط لون ابيض مقطع الى شرائح رفيعة.
- ملعقة ونصف من الملح كبيرة في الحجم.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل المعدوس بالأرز في المنزل
- نقوم باحضار طبق كبير ونبدأ في وضع العدس بداخله ونبدأ بإزالة كل الأتربة أو الزيادات والأشياء الغير جيده الموجودة في العدس حتى يصير نظيفا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع بها كمية الرز المطلوبة و نقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بوضع كمية جيدة من الارز ثم نضع عليها عليها كمية من الماء الفاتر و نتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- بعد ذلك نقوم باحضار وعاء عميق لا يلتصق به الاشياء ونقوم بوضعه على النار.
- ثم نقوم باحضار البصل ونقوم بتقشيره بعد ذلك نقوم بتقطيعه الى شرائح رفيعة ونضعه في الزيت مع التقليب الجيد بعد ذلك نقوم بإحضار كمية من الفلفل الأبيض والملح ونضعها فوق البصل مع التقليب الجيد حتى نحصل على بصل ذو لون ذهبي.
- بعد ذلك نقوم برفع البصل وتصفيته جيدا من الزيت و نقوم بوضعه في طبق موضوع بداخله بعض مناديل او الورق لإزالة الزيت ونتركه قليلا.
- بعد ذلك نقوم باحضار الوعاء الذي تم تحمير البصل به ونضع به العدس مع التقليب الجيد له.
- بعد ذلك نقوم بإحضار كمية من الماء و كمية من الملح مع مكعب المرقة ومع العدس الموضوع في الوعاء ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتم الاستواء تماما.
- بعد ذلك نقوم باحضار الأرز الذي قمنا بغسله ونضعه في الاناء الموضوع به العدس مع التقليب بشكل جيد له ويجب ان تكون المياه مرتفعة عن سطح الأرض بمقدار 3 سم.
- بعد ذلك نقوم بتغطيته الوعاء الموضوع به الارز و العدس ونتركه لمدة ربع ساعة او أكثر على نار هادئة جدا.
- بعد ذلك نقوم باحضار طبق التقديم و نقوم بإفراغ الأرز والعدس بعد تمام استوائها نقوم بوضع البصل المقرمش على وجه و يقدم وبالهناء والشفاء ومن الممكن ايضا ان نقوم بتقديم هذا الطبق بجانب طبق من السلطة المفضلة لديك.