كيفية طبخ الجريش الأصفر التركي بطريقة رائعة
تعتبر فلسطين والأردن من أكثر البلاد المحبة للأكل ويعتبر الجريش الأصفر التركي من الأكلات المفضلة لديهم وان هذا الطبق له العديد من الطرق المختلفة فيوجد جريش باللحم أو الفراخ، فما هي طريقة عما الجريش الأصفر التركي.
طريقه الجريش الأَصفر التركي
المكونات
- نصف كيلو من الجريش الأصفر.
- لبن جميد يتم طحنه في الخلاط.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ومعلقه صغيره من البهارات.
- كوب إلا ربع من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- مقدار ربع كوب من العدس منقوع ليله كاملة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- مكعب مرقه ماجي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقتان من السمن.
- ملعقتان من الزيت.
- مقدار من البقدونس المطحون.
- نصف كوب من المكسرات.
- كوبان من الماء البارد.
- مقدار رغيف ونصف من العيش المحمص.
مكونات الصلصة
- ٣ حبات من الطماطم.
- ، ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- العمل على القيام بإزالة أوساخه ونقعه في الماء لمدة ٤ ساعات على الأقل ولكن يفضل أن يتم نقعه لمدة ليلة كاملة حتى يسهل طهيه.
- ثم نقوم بوضع الجريش المنقوع إلى البصل مع وضع رشة ملح صغيره ونمزجهم جيدا ونضيف إليهم كوبين من الماء ونقوم بغلق الحلة جيدا ونتركه لمده خمس دقائق.
- نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح والبهارات مع الاستمرار في التقليب ثم نقوم بوضع لبن الجميد مع التقليب وإضافة العدس والحمص.
- ثم نقوم بضرب الجميد ونضع له الماء في الخلاط الكهربائي ونقوم بوضعه على النار حتى يتم غليه ثم نقوم بإضافتهم الجريش ونضعهم على النار.
- ونقوم بوضع مكعب المرقة مع ربع كوب من الماء ونتركه حتى يغلى.
- نقوم بتقديم الجريش.
- نقوم بإحضار طبق ونضع فيه العيش المحمص ثم نقوم بوضع الجريش.
- ثم نقوم بإضافة البقدونس على الجريش وتزينه بالمكسرات أو نقوم بوضع البقدونس على العيش مباشرة وذلك يمكن تقديمه كطبق رئيسي.
- يمكن وضع اللحم بجانب طبق الجريش أو أي نوع تفضليه ويمكن الاستغناء عن الماء باستبداله بمرقه الدجاج الذي تفضليه.
- يمكن إضافة الصلصة كطبق جانبي مع الجريش أو تكلمه لهذا الطبق التركي.
- وتكون بوضع الصلصة عن طريق غسل الطماطم جيدا وإحضار حله ويوجد فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع البصل والثوم حتى يأخذوا لونا جميلا ثم إضافة عصير الطماطم حتى تتسبك جيدا ونقوم بوضعها في طبق أو كأس لتقديم.