نبذة عامة
طريقة اعداد تارت الفواكه بالكاسترد تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة اعداد تارت الفواكه بالكاسترد غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر تارت الفواكه بالكاسترد دون البيض من الحلويات المحببة لدى الكثير من الأشخاص حيث تتميز بسهوله تجهيزها وأنها غير مكلفه حيث تفضلها الكثير من الأمهات لأولادها أو زوجها أو عائلتها، حيث تحب الأمهات أن تقدم لأولادها أشياء ذو قيمة غذائية كبيرة وأنها أيضا تبحث عن طريقة لكي تقدم لأولادها طريقة لتناول الفواكه بطريقه غير مباشره حتى يستفاد من قيمتها الغذائية فتقوم بوضعها في هذا التارت كما انه يتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي يميزه عن باقي الحلويات والأطعمة.
طريقة اعداد تارت الفواكه بالكاسترد
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض الممتاز الفاخر الخاص بالحلويات.
- ربع كوب من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة الباردة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد صفار بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف كوب من الكاسترد البودر.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الأبيض السائل.
طريقة اعداد تارت الفواكه بالكاسترد
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربي ونضع كوبان من الدقيق ثم السكر والملح مع بعضهم البعض ثم نقوم بإضافة الزبدة الباردة بالتدريج ثم نستمر في الخلط.
- ثم نقوم بإضافة الماء ثم نقوم بإضافة الماء وصفار البيض ثم نقوم بإضافة الفانيليا السائلة ونقوم بخلطهم حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض ونحصل على عجينه متماسكة.
- أقوم برش كميه من الدقيق الأبيض على رخامه نظيفة، ثم نقوم بوضع الخليط ونسكبه على هذه الرخامة ثم نقوم بفرده عن طريق النشابة الخشبية وأنا أقوم بإحضار الصينية الخاصة بالتارت وأن نقوم بدهنها بالزيت ونضع بداخلها العجينة الخاصة بالتارت.
- ثم نقوم بإدخال هذه الصينية في الثلاجة ونقوم بوضعها لمده ساعتين أو حتى تتماسك ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة، ونقوم بعمل بعض الثقوب الصغيرة في التارت عن طريق الشوكة.
- ثم أقوم بإدخال هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل ثم نقوم بإخراج هذه الصينية من الفرن ونضعها قليلا حتى تبرد.
- نقوم بوضع التارت في طبق ذو شكل جميل ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين كاملتين.
- ثم نقوم بإحضار إناء ونضع بداخله الكاسترد واللبن على النار، ونقوم بالتقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس متماسك القوام ثم نقوم برفع من على النار.
- ثم نقوم بإخراج التارت مرة أخرى من الثلاجة ثم نقوم بحشو التارت بالكاسترد ثم نقوم بوضع القالب في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك.