طريقة سريعة لعمل البقسماط و الباتون ساليه بالكمون
البقسماط و الباتون ساليه هو من احد انواع المقرمشات التي يفضل بعض الأشخاص تناولها فهي تتميز بأنها من الممكن ان نقوم بتقديمها مع الشاي او اي مشروب ساخن او تقدم بمفردها هكذا وهناك طرق كثيرة الخبز البقسماط و الباتون ساليه.
طريقه عمل البقسماط
المكونات
- كمية من خبز التوست
- رشة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الشطة الحارة
- ملعقة من البهارات المشكلة
طريقة تحضير البقسماط
- اولا نقوم بتسخين الفرن علي درجه حراره ١٨٠ درجه ونقوم بتقطيع خبز التوست إلى قطع صغيرة جدا ثم نقوم بوضع كل كمية قطع التوست في صينيه وندخلها الى الفرن حتى يتحمص الخبز ونقوم بتقليبه علي الوجه الاخر حتي يتحمر من جميع الجوانب
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نقوم بتحضير في الكبة الكهربائيه ونقوم بوضع شرائح الخبز التي قمنا بتحميلها حتى تطحن جيدا وتصبح ناعمه جدا
- نقوم بتتبيل الخبز الذي قمنا بطحنه ونضع عليه الملح والفلفل الأسود وملعقة من البهارات المشكلة ورشه من الشطة الحارة ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس ويصبح لدينا بقسماط من الممكن ان نستخدمه في اي وقت ونقوم بوضعه في اكياس و نحفظه في الثلاجة.
طريقة سريعة لعمل البقسماط و الباتون ساليه بالكمون
المقادير
- نص كوب من الزيت
- نص كوب من الماء
- حبة واحدة من البيض
- ثلاثة اكواب من الدقيق
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة واحدة من السكر
- معلقه صغيره من الخميره
- كمون حصي وسمسم للتزيين
- حليب سائل
طريقة تحضير الباتون ساليه بالكمون
- اولا نقوم بتحضير وعاء ثم نضع فيه كمية الدقيق التي توجد لدينا ثم نضيف اليها كوب من الماء وكوب من الزيت ورشه من الملح وملعقة من الخميرة الفورية ملعقة من السكر والبيض ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه ولينه وناعمه
- نقوم بتغطية العجين بفوطة او اي غطاء محكم ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر العجينه
- بعد ان تختمر العجينه بشكل جيد نقوم بفرد العجينه على سطح مستوي ويجب ان تقوم بمفردها على شكل مستطيل وبعد ذلك نقوم بتقطيعها الى شرائح رفيعة جدا على شكل شرائط بالسكين بشكل متساوي
- بعد ذلك نقوم بدهن شرائط العجين التي قمنا بتقطيعها باللبن ثم نقوم برش القليل من الكمون والسمسم عليها ونقوم بوضعها في فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠ حتي يستوي الباتون ساليه وينضج تماما ويأخذ لون ذهبي جميل
- نقوم بإخراج الباتون ساليه من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقوم بتقديمه