طريقة عمل خبز الشاورما تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل خبز الشاورما لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والعيش السوري من أجمل المخبوزات الطريه الجميله والتي يمكن ان تستخدميها في عمل الكثير من الاكلات أو عمل السندوتشات الهايله وهذا الخبز قد انتشر كثيرا في الكثير من الدول لأنه خبز رقيق وخفيف لذلك يمكن استخدامة في عمل بعض الأكلات الخفيفة مثل الشاورما والفاهيتا وسوف نتعرف على كيفية إعداد العيش السوري ومقاديرة سهلة وبسيطة يمكن لأي سيدة منزل ان تقوم باعدادة.
طريقة عمل خبز الشاورما
المقادير
- كوبان من الماء
- وخمس ملاعق من الخميرة.
- ملعقة من السكر الأبيض
- ملعقة كبيره من الملح.
- ونصف كوب من زيت الزيتون.
- و ستة اكواب من الدقيق الأبيض المخصص للمخبوزات
طريقة عمل خبز الشاورما بالخطوات
- نحضر في البداية إناء عميق ويوضع به كوب من الماء ونيف إليه السكر مع التقليب حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الخميره ونقلبها جيدا ونترك هذا الخليط جانبا لمدة ربع ساعة
- ثم يتم وضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق ونضيف اليه الملح وزيت الزيتون مع التقليب حتى يختلط الدقيق مع الزيت والملح ونضيف الخميرة بالتدريج إلى الدقيق مع الاستمرار بالتقليب
- ونضيف بعد ذلك باقي كمية الماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى يصبح لدينا عجينه حتى تصبح العجينه طريه
- ثم بعد ذلك يتم تقطيع العجينه إلى قطع صغيرة أو كرات صغيرة مثلا نقسمها إلى عشرة كرات.
- ونترك العجين ليخمر تقريبا ساعه ونصف أو ساعتين أي حتى تخمر العجينه جيدا.
- ثم بعد ذلك نرش القليل من الدقيق على الرخامة ونقوم بفرد كل قطعة من الكرات التي قمنا بتقطيعها إلى كرات على تلك الرخامة.
- ونفردها حتى تصبح رقيقة في سمكها.
- ثم نضع تلك الرقائق في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
طريقة عمل العيش السن الطري
المقادير
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- كوب من الماء ويشترط ان يكون دافئ.
طريقة التحضير
- نضع في كوب من الماء يضاف إليه الخميرة والقليل من السكر مع التقليب حتى يمتزج ثم نتركه لمدة ربع ساعة حتى تمر.
- ثم يوضع الدقيق في وعاء عميق ونضع علية كمية الملح الباقية ثم نضيف مزيج الخميرة مع التقليب حتى يصبح لدينا عجينة طريه
- و نغطي العجينه ونتركها جانبا حتى تخمر لمدة ساعه على الاقل.
- ثم نقوم بتسخين الفرن ونقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نرش القليل من الدقيق على الرخامة ونفردها على شكل دائري ثم نضعهم في صينية وندخل الصينيه الفرن حتى ينضج العيش لمدة عشر دقائق ويقدم العيش مع الشاورما وغيرها من الأكلات الشبيهة