تعد القرصان من إحدى أشهى الأطباق العربية وخاصة في السعودية بسبب مكونات وطريقة اعداد القرصان هي التي تعطي في النهاية طبق رائع لذيذ الطعم ومشبع ومفيد بسبب تعدد العناصر الغذائية فيه فهيا نتعرف على طريقة اعداد القرصان بالمكونات والتفاصيل
طريقة عمل القرصان الجاهزة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء من أجل عملية العجن.
- كيلوغرام واحد من اللحم المقطع
- نصف كيلو جرام من الفاصولياء الخضراء.
- أربع حبات من الليمون الجاف
- بصلتان متوسطتان الحجم.
- ملعقتان من الصلصلة.
- أربع حبات من الطماطم.
- كوب من السمن.
- مقدار من الكوسة والباذنجان
- ملعقة من بهارات مشكلة
خطوات عمل القرصان الجاهزة
- قومي بإحضار اناء وضعي فيه كمية من الدقيق ويفضل نخلة للتأكد من عدم وجود شوائب في الدقيق واضيفي كمية من الماء والقليل من الملح حتى تتكون لديك عجينة خفيفة
- بعد ذلك قومي بترك العجينة ترتاح لمدة تصل إلى ساعة ثم ابدئي في تكوين قطع صغيرة و اخبزيها في الصاج
- بعد ذلك قومي بإحضار اناء وضعي فيه كمية من السمن وضعي بعدها البصل وبعض من الليمون الجاف وقومي بتقليب
- بعد ذلك قومي بإضافة قطع اللحم بمقدار الصلصة إلى الإناء مع الاستمرار في التقليب
- بعد ذلك قومي بإضافة قطع الطماطم والبهارات مع الاستمرار في عملية التقليب
- بعد ذلك قومي بإضافة مقدار من الماء واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج قطع اللحم جيدا ويتشرب الصلصة
- بعد ذلك قومي بإحضار الخضار المراد وضعها في الوصفة الكوسا والباذنجان والفاصوليا الخضراء واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة
- بعد ذلك قومي بسلق الخضروات المقطعة ولكن ليس لفترة طويلة ولكن من أجل تسريع عملية استواء الخضراوات عند وضعها مع اللحم
- بعد ذلك قومي بإزالة الخضراوات من ماء السلق وتصفيتها ووضعها مع إناء اللحم والصلصة وقلبهم جيدا
- بعد ذلك قومي بإحضار الطبق المراد تقديم الوصفة فيه ثم ضعي قطع القرصان المعدة في أسفل الطبق
- بعد التأكد من استواء جميع المكونات بشكل جيد قومي بإطفاء النار وصبي الإناء فوق قطع القرصان
- بعد ذلك قومي حضري القليل من البصل والسمنة ويتم وضع في نهاية الوصفة في أثناء التقديم