طريقة تحضير بامية بالدجاج
طريقة عمل بامية بالدجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بامية بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مقادير مرق البامية بالدجاج
- نقوم بإحضار نصف دجاجه أي اثنان من الصدور.
- نصف كيلو من البامية المجمدة أو الطازجة كما تحبي.
- ملعقة صغيرة من الكمون والملح حسب الرغبة.
- وأيضا نقوم بإحضار ربع كوب من عصير الليمون وملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصلة واحدة تقطع إلى شرائح.
- كوب من مرق الدجاج.
- خمس فصوص من الثوم المفروم وملعقة من خل التفاح.
- نصف كيلو من الطماطم الحمراء والتي تقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة إعداد مرقة بامية بالدجاج
- أولا نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيدا حتى يتبل جيدا.
- ثم بعد ذلك في الخطوة التالية نقوم بوضع وعاء على النار وبه كمية بسيطة من الزيت ويترك حتى يسخن الزيت.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج التي قمنا قبل ذلك تتبيلها بالملح والفلفل.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقليب الدجاج في الزيت حتى يتم تغير لونه.
- ثم نقوم برفع الدجاج من الوعاء في طبق ونتركه جانبا.
- ثم نقوم في نفس الوعاء على النار بوضع البصل المفروم في الزيت والبامية أيضا ثم نقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الثوم المفروم إلى البامية والطماطم المقطعة ومرق الدجاج والكمون.
- ونتركه قليلا على النار حتى تتجانس كل مكونات الأكلة مع بعضها جيدا حتى تعطينا مذاق جيد.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الدجاج مرة أخرى ثم نضيف إلى هذا ثلاثة من أكواب الماء.
- ثم يترك كل الخليط بعد إضافة الدجاج والماء حتى تمام الغليان ثم نهدئ النار ونترك الدجاج حتى يطهو تماما هو والبامية ثم نقوم بوضع خل التفاح.
- ثم في وعاء نضيف القليل من الزيت ونضع الثوم حتى يحمر ثم نقوم بوضع هذا على وجه طبق البامية بالدجاج.
- ثم بعد ذلك يقدم ساخن مع الأرز أو الخبز والمخللات.
