نبذة عامة
طريقة عمل الرقاق الحلو تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صينية الرقاق الحلو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والرقاق هو نوع من أنواع الخبز اليابس التي نعمله صنف حلو أو حاذق والآن معنا الرقاق الحلو بالسكر واللبن وهي من الأكلات الشعبية في مصر لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات والرقاق هو نوع من أنواع الحلويات التي يتم حشوها بالمكسرات وتحتوي على سعرات حرارية عالية ونشويات.
طريقة عَمل صينية الرقاق الحلو باللبن والشربات
المكونات
- 5 أكواب من الطحين.
- كوب ماء فاتر.
- نصف معلقة من الملح.
- 3 ملاعق سمنة بلدي.
مكونات الحشوه
- 3 ملاعق من جوز الهند.
- نصف كوب من العسل.
- 3 معالق سكر بودرة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بوضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الماء والملح ونعجن الخليط جيدا ثم نشكلها على هيئة كرات ونرش عليها بعض من الدقيق ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- ثم نفرد العجين إلى عجينة رقيقة ثم نضعها في صينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهنها بالزبدة ونرش عليها جوز الهند المبشور ثم نقوم بطي الرقى نعمل شكل مثلث ونبدأ في التحمير في الزبدة ثم نسقيه في الشربات ونقدمه.
طريقة عمل صينية الرقاق الحلو باللبن والسكر
المكونات
- 7 ورقات من الرقاق الطري.
- سكر بودرة بمقدار نصف كوب.
- كوب لبن.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب زبيب.
- ربع كوب جوز هند.
- ربع كوب مكسرات.
- معلقة من القرفة.
- جبن حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم نقوم بلل الرقاق بالبن والسكر.
- نضع نصف الكمية من الرقاق في الصينية.
- ونقوم بوضع الجبنة ونرش المكسرات والقرفة ثم نكمل باقي الصينية من الرقاق الفاضل ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تحمر بعدما نخرجها نرش الرقاق باللبن والسكر وجوز الهند.
طريقة عمل صينية الرقاق الحلو باللبن الرائب
المكونات
- كيلو من الرقاق الطري.
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- 3 كوب من اللبن.
- زبدة ومكسرات.
طريقة التحضير
- نحضر صينية وندهنها زبدة.
- ثم نبلل ورق الرقاق بالماء والسمن.
- نضع ورق الرقاق في الصينية ونقسم الرقاق ونضع النصف في الصينية نقوم بوضع المكسرات في النصف ونكمل النصف الرقاق ندخله الفرن وعندما يخرج نقدمه.
طريقة عمل صينية الرقاق الحلو بالشربات
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 3 بياض بيضة.
- 6 ملاعق زبدة.
- كوب من الماء.
- ربع كوب ماء زهر.
- نشا.
- ذرة ملح.
- فانيليا.
طريقة عمل الرقاق بالشربات
- أولا نقوم بوضع الدقيق في وعاء.
- ثم نضيف البيض والفانيليا والزبدة وذرة الملح.
- ونقوم بخلط الخليط جيدا حتى تصير عجينة لينة.
- ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
- ونقوم بتقسيمها إلى كرات ونتركها ترتاح في الصينية.
- ثم نحضر مقلاة ونقوم بقلي الرقاق ونتركه على شكل مثلثات ونضع الشربات ونقدمها للضيوف.