طريقة عمل السمبوسة
طريقة عمل السمبوسة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السمبوسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير المطلوبة
- عدد اثنان كوب من الدقيق.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأسود الناعم.
مقادير حشوة اللحمة
- 750 جرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة من الملح.
- عدد واحد بصلة مفرومة.
- خضار البقدونس.
- زيت للقلي.
طريقة عمل السمبوسة بالخطوات
- أولا نقوم بتحضير وعاء عميق ونقوم بإفراغ المقدار الموضح من الدقيق بداخله من ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ على الدقيق مع الملح والزيت والفلفل الأسود الناعم ونقوم بخلط تلك المكونات مع بعضها البعض وبشكل يدوي حتى نلاحظ على الخليط أنه تشكل العجينة ونقوم باختبارها إلى أن يكون لها ملمس مناسب ومرن لا سائلة ولا خشنة بل ملمس ناعم ومرن.
- ثم بعد التأكد من أن العجينة مناسبة نقوم بوضع العجينة من داخل الوعاء ونسكبها في كيس نايلون ثم بعد ذلك نقوم بإغلاق الكيس عيها ونتركها بداخله لمدة لا تقل عن ساعتان.
- ثم نقوم بفرد العجينة بعد انتهاء الوقت على الرخام ونضع على الرخام رشة من الدقيق لمنع الالتصاق ونفردها بشكل قطع رقيقة، ونقوم بوضع الحشو بداخلها على طرف من العجينة ونطبق عليها العجينة من الطرف الآخر ونقوم بقطعها بمقص السمبوسك.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة الحجم من ثم وضع قطع السمبوسة داخل الزيت ونقوم بقليها ونقلبها من وجه للأخر حتى تقلى تماما تحصل على اللون الأحمر الفاتح، ثم نخرجها من الزيت ونقوم بوضعها على مناشف المطبخ من أجل أن تقوم بامتصاص الزيت وتقدم للطعام ساخنة.
طريقة تحضير حشوة اللحمة
- نقوم بتشويح البصل المفروم بمقلاة مع الزيت إلى أن يذبل قليلا ثم نضيف إليه اللحمة ونخلطهم ببعضهم إلى أن تتحول للون البني ونضيف لها الملح والبهارات والفلفل الأسود ونقطع البقدونس ونرشه عليها ونقلبهم ببعضهم حتى يتجانسوا ثم نرفعها من على النار بعد التأكد من نضج اللحمة وتكون جاهزة للحشو.