مكونات عمل الرنجة
طريقة عمل الرنجة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الرنجة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر الرنجة من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص فهي من الوجبات المليئة بالطعم اللذيذ التي يعشقه فئه كبيره من الأشخاص صغارا وكبارا، وهي تعتبر من الأسماك الصغيرة في الحجم ويعتبر من الوجبات التي تقدم عددا في الكثير من المناسبات وهو من الوجبات المفضلة ولذيذه وهو من الأسماك المفيدة جدا حيث انه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفسفور والمعادن.
المقادير اللازمة لعمل سمك الرنجة
- اولا نقوم بتنظيف سمك الرنجة عن طريق ان نقوم بتقطيع رأس السمكه.
- و نبدأ في إزالته تماما بعدها.
- نقوم بفتح السمكه من الناحية الجانبية.
- بعدها نقوم باخراج كل محتويات السمكه.
- نقوم بازاله كل الجلد السميك الذي يوجد حول السمك.
- نزيل الشوك من الجوانب عن طريق السكين.
المكونات اللازمة لعمل سمك الرنجة المخلية
- نحضر 10 قطع من سمك الرنجة.
- عدد 3 أكواب من الزيت النباتي.
- عدد 3 أكواب من البصل المقطع إلى شرائح.
- عدد 8 اوراق من ورق الغار.
- عدد 3 أكواب من الفلفل الأخضر الحار.
- عدد 2 كوب ونصف من عصير الليمون.
- عدد 2 كوب من الماء.
- عدد 2 كوب من الخل الأبيض.
- عدد 10 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كمية من شرائح الليمون حسب الحاجة ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الرنجة بالخطوات
- نقوم بتنظيف الرنجة.
- نقوم بوضع كمية من الملح وعصير الليمون عليها من الداخل والخارج وبعد ذلك نقوم باخذ الفلفل الحار ونبدأ في فرم فرم ناعم تماما ونضعه في وعاء جانبا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع على النار ونضع بداخله كمية الزيت المطلوبة ونتركه حتى يسخن.
- بعدها نحضر الرنجة ونضعها في الدقيق ونقوم بوضع الرنجة في الزيت بعده ونتركه في الزيت لمدة لا تقل عن 5 دقائق أو 4 دقائق حتى تحصل على لون أحمر ثم نرفع الرنجة من الزيت.
- ونتركها جانبا حتى تبرد ثم نحضر وعاء اخر ونضع فيه كمية من البصل والماء والخل وعصير الليمون ورق الغار والفلفل.
- و نترك هذه المحتويات جميعا حتى تغلي على النار وبعدها نقوم رفعها من على النار حتى تنضج ثم نقوم بوضع هذا الخليط على الرنجة.
- ونضعها في الثلاجة لمده يوم كامل نخرج الرنجة من الثلاجة ونقوم بوضعها في اطباق التقديم مع بعض شرائح الليمون وتقدم بجانب سلطة الطحينة وبعض من الشيبسي وبالهناء والشفاء.