بطاطس البوريه
بطاطس البوريه من الأطباق الرئيسية في المطابخ الغربية، في أوروبا و أمريكا وكندا وغيرها، إلّا أنه انتشر في كثير من المجتمعات العربية، بطاطس البوريه يعتمد بشكل أساسي على البطاطا المهروسة، وقوامه يمكن أن يكون خفيفا أو ثقيلا حسب الرغبة، وهو طبق غني بالكربوهيدرات والدهون، وبالتالي هو غني بالسعرات الحرارية العالية.
المكونات
لتحضير طبق بطاطس البوريه نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- ست حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الكريما الجاهزة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كمية من أوراق النعنع.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل بطاطس البوريه
لتحضير طبق البطاطس بوريه نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتقشير حبات البطاطا وغسلها جيدا ثم نقوم بوضعها بقدر على النار ونضيف إليها الماء والملح ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج ونطفأ النار عليها ونتركها جانبا.
- نقوم بتصفية البطاطا جيدا من الماء ونقوم بهرس حبات البطاطا باستخدام الشوكة ونتركها جانبا.
- نقوم بوضع قدر على النار ونضيف إليه الزبدة والبطاطا والحليب والكريما والملح ونحركهم جيدا على نار هادئه حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق ثم نطفأ النار عليها.
- نقوم بتقديم طبق بطاطس بوريه ونزينها بأوراق النعناع ورشة من البابريكا وتقدم للأكل وهي ساخنة.
فوائد البطاطا المسلوقة
تحقق البطاطا العديد من الفوائد الصحية المفيدة لسلامة الجسم، ومن هذه الفوائد:
- تمد الجسم بالطاقة؛ نطرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات.
- ضبط على ضغط الدم: حيث تحتوي البطاطا على نوع معين من المركبات الكيميائية، والتي تدعى “kukoamines”، حيث تساعد على ضبط ضغط الدم والسيطرة عليه ضمن الحدود الطبيعية المناسبة.
- تحسين عمل اجهزة الجسم: حيث أنها غنية بفيتامين B6، والتي تساعد في رفع كفاءة أجهزة الجسم للقيام بوظائفها.
- تحفز إنتاج وعمل الأنزيمات الضرورية لصحة وسلامة الجسم.
- تحسن عمليات الأيض.
- تعزز كفاءة الدماغ، وتزيد من مستوى القدرات الذهنية والعقلية.
- تعزز البطاطا الموجوة في طبق بطاطس البوريه كفاءة الجهاز المناعي في الجسم.
- تدعم صحة وسلامة الجهاز العصبي.
- الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- تساعد في زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء، وتقي من خطر الإصابة بفقر الدم.
- تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- تعمل على تحسين الحالة المزاجية للإنسان.
- تساعد في المحافظة على صحة وسلامة الجلد والبشرة والشعر.