طريقة عمل الحلبسة الاسكندراني

طريقة عمل الحلبسة الاسكندراني

طريقة تحضير الحلبسة الاسكندراني

طريقة عمل الحلبسة الاسكندراني تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الحلبسة الاسكندراني غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

تعتبر الحلبسة منح المشروبات الساخنة المحبوبه والمفضله لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق جيد وتعتبر من المشروبات المشهورة خاصة في فصل الشتاء حيث يتم تقديمه مع شرائح الليمون فهو يحتوي على الكثير من العناصر والقيم الغذائية حيث يمد الجسم بالطاقة للتخلص من البرودة ويمد الجسم أيضا بالبروتينات ويعتبر من المشروبات المشهورة عندي المصريين ويمكن تحضير الحلبسه الاسكندراني بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات و التحضير و التقديم والمذاق

المكونات المطلوبة

  • ربع كيلو جرام مكرونه حمص الشام
  • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم طازجة
  • ليمونه كبيره
  • فص ثوم صغير
  • بصل
  • كمون وشطه حسب الرغبه
  • ملح طعام
  • شرائح الليمون الطازج

طريقة تحضير الحلبسة

  • نقوم بوضع ربع كيلو جرام من الحمص في الماء لمدة ست ساعات ونقوم بوضع إناء على النار ثم نضيف الحمص ونتركها على النار حتى ينضج
  • نقوم بتجهيز البصل المبشور وعصير الطماطم ونقوم بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة
  • نقوم بوضع إناء على النار ونضيف لتر ونصف ماء ونترك الماء على النار حتى الغليان ونقوم بوضع إناء من الزيت الساخن على النار ونضيف البصل والثوم والطماطم
  • ثم نقوم بإضافة الخليط إلى الماء المغلي مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس ثم نقوم بإضافة حمص الشام حتى يغلي الخليط
  • مع إضافة الملح والشطه حسب الرغبه ثم نقوم بوضع حمص الشام في الاكواب وهو ساخن ونضيف القليل من عصير الليمون
  • ويمكن تزيين حمص الشام باستخدام شرائح الليمون الطازج
إقرا أيضا :  طريقة عمل يخنة اللحم مع الطماطم

طريقة أخرى لعمل الحلبسة الاسكندراني 

المكونات المطلوبة

  • حمص الشام
  • بصل
  • ثوم مهروس
  • صلصة طماطم طازجة
  • ملح طعام
  • فلفل أسود
  • شطه
  • شرائح الليمون الطازج

طريقة تحضير حمص الشام

  • نقوم بنقع الحمص الشام في الماء لمدة ليلة كاملة قبل الطبخ  ثم نقوم بغلي الحمص في الماء الساخن
  • نقوم بغسل حبتان كبيرتان من البصل ثم نقوم بتقشير البصل ويوضع في إناء الحمص
  • نقوم بوضع الثوم المهروس ثم نضيف الكثير من البهارات والشطة والملح والفلفل الأسود
  • ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم الطازجة يترك الإناء على النار حتى ينضج تماما ثم نقوم بوضع حمص الشام في اكواب التقديم مع مراعاة عدم الزيادة في وضع الحمص ويمكن التزيين باستخدام شرائح الليمون الطازج
إقرا أيضا :  طريقة عمل آيس موكا
الحلبسة الاسكندراني
الحلبسة الاسكندراني

المصادر والمراجع