طريقة المايونيز
طريقة المايونيز تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة المايونيز غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المايونيز من أشهر الصلصات التي تقدم بجانب الطعام، ويعد مصدرا ملئ بالڤيتامينات والأملاح المعدنية، وأيضا وجود المايونيز ضمن النظام الغذائي بكمية محدودة مفيد في الحفاظ على الصحة والجلد والشعر والبشرة والعظام، ومفيد للجهاز الهضمي فهو معالج لمشاكل القولون، ويعالج فقدان الشهية والنحافة، ويعبر منشط للدورة الدموية، ويوجد طريقتين لتحضيره الاولي بالبيض والثانية بدونه وهي الطريقة الصحية والمفيدة، بجانب ان المايونيز الذي يتم تحضيره في المنزل يعتبر واقي من السرطان وذلك لأنه خالي من أي إضافات غير صحية وخالي من أي مواد حافظة والطريقة كالآتي:
المكونات
- نصف كوب من اللبن الساقع.
- ملعقتان من الخل.
- كوب من الزيت.
- ربع ملعقة من الملح.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملعقة سكر.
طريقة التحضير
- في وعاء فارغ نضع اللبن ونقوم بخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي جيدا.
- إضافة الخل والملح والبهارات والسكر مع استمرار الخفق الجيد
- وضع زيت على الخليط تدريجيا واستمرار الخفق.
- وضعه في برطمان مغلق جيدا لحين استعماله مع عائلتك واصدقائك.
طريقة المايونيز الصحية
ويمكن تحضيره بجانب بعض الوجبات كوجبة خفيفة وسريعة التحضير ومكوناتها متوفره المقرمشات كمثال وطريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- الدقيق (نصف كيلو)
- الماء(كوب)
- الزبدة (كوب)
- مستردة (ملعقة)
- بيكينج باودر (نصف كيس)
- الملح (ملعقة)
- فلفل أسود (ملعقة)
- جبنة
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بعجن الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والجبنة جيدا.
- نقوم باضافة الزبدة المذابة ونقوم بفرك العجينة لكي تكون ذات ملمس رملي.
- نقوم باضافة الماء مع استمرار الخلط جيدا.
- نقوم بتقسيم العجين للحشو حسب الرغبة (جبنة، بابريكا، صلصة) ونقوم بتشكيلها حسب الرغبة أيضا.
- نضعها في صينية وتوضع في الفرن.
على الرغم من كثرة منافع المايونيز إلا أنه يجب تناوله بكميات معروفة ومحدودة جدا نظرا لكثرة السعرات الحرارية فيه.لذلك المايونيز المحضر في المنزل بهذه الطريقة صحي ولذيذ ولا حاجة شرائه جاهزا!