التونة بسمك الماكريل
طريقة عمل التونة بالسمك الماكريل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل التونة بالسَمك الماكريل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والإقدام على عمل التونة في البيت يعتبر من أفضل الخطوات، لأن التونة في المحلات غالية جدا، في مقابل أنه يمكن تحضيرها في البيت بأسهل الطرق وبأقل التكاليف، لا تحتوي التونة عند تحضيرها على كم كبير من المكونات بل تحتوي على مكونات بسيطة، التونة لها فوائد كثيرة على الجسم، تعتبر أهم وصفة لأصحاب الدايت لأنها وجبة مشبعة ومغذية، التونة وسمك الماكريل تعتبر أبسط المكونات لأن سمك الماكريل تكلفته غير باهظة.
طريقة عمل التونة بالسمك الماكريل
المقادير
- 2 سمكة نوع ماكريل.
- 3 ملاعق من الخل.
- عصير ليمونة واحدة كبيرة الحجم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- 1 ربطة من البقدونس المفروم.
- 1 رابطة من الكرفس المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
طريقة عمل التونة بالسمك الماكريل بالخطوات
- نحضر إناء ونضع فيه السمك و نغسله جيدا ثم نخليها من العظم ومقطعه شرائح ثم ننقعها في ماء وخل حتى تكون نظيفة تماما ثم نصفيها من العظم.
- نحضر وعاء على النار به ماء ثم نتركه يسخن ثم نضع فيه الكرفس والبقدونس والزعتر والبصل وبهارات السمك ونتركهم حتى يتم غليهم.
- ثم نحضر السمك بعد تنظيفه جيدا ثم نقطعه قطع صغيرة جدا ونضعها في وعاء ونضع الوعاء على الإناء الذي يحتوي على الماء ثم نترك السمك يستوي جدا على بخار الماء.
- نرفع إناء السمك من على البخار ثم نتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه الخل والزيت النباتي ثم نحفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق ونحتفظ به إلى حين الاستخدام.
فوائد واضرار التونة للجسم
فوائد التونة
- تحتوي التونة على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل البروتين والسيلينيوم والأوميغا 3 كما تحتوي على عنصر اليود كل هذه العناصر مفيدة جدا للجسم والعظام.
- ينصح بشراء علب التونة التي تحتوي على قطعة واحدة لأنها تكون تونة صالحة من سمك طازج، بينما التونة المفتتة تحتوي على بقايا سمك قد تكون هناك هذه البقايا فاسدة.
اضرار التونة
- ينصح بتحضير التونة في المنزل، لأن التونة المعلبة تحتوي على نسبة كبيرة من الزئبق التي تعمل على زيادة نسبة الأملاح في الجسم التي تؤدي إلى احتباس نسبة الماء في الجسم التي تثقل من وزن الجسم وتقلل الحركة كما أنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة.