الدايت هو عملية تنظيم الغذاء و منح الجسم كافة العناصر الغذائية بشكل متوازن و هو لا يعني الحرمان بل هو محاولة لتخفيف الوزن لتحسين الصحة.
طريقة عمل الكنافة الدايت
المقادير اللازمة
- نصف كيلو من الكنافة
- قطر
- زيت ذرة نباتي
- كأس من الحليب خالي الدسم
- ملعقة من النشا
- فانيلا
- ملعقة سكر فركتوز (بديل للسكر الأبيض)
- فواكه مقطعة
الطريقة
للقيام بعمل الكنافة الدايت عليك إتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتجهيز أكواب الطهي في الفرن و ندهنها بالزيت النباتي.
- نضع الكنافة الأكواب من الجوانب جميعها مع مراعاة عدم ملئ الكأس.
- ندخل الأكواب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و نتركها حتى يصبح لون الكنافة قريب من اللون الذهبي.
- نخرج الكنافة من الفرن بعد نضوجها و نسكب عليها القطر و نتركها حتى تبرد.
- تضعين الكنافة في الأكواب من جميع الجوانب، و لكن بطبقة متوسطة الحجم، ودون ملئ الكوب.
- في إناء صغير نضع ملعقة حجم كبير من بودرة النشا مع كأس من الحليب و ملعقة من سكر الفركتوز و ملعقة حجم صغير من الفانيلا و نحركه بصورة جيدة و نغلي المكونات مع بعضها.
- عندما يبرد الكاستر نضيفه لكاسات الكنافة و من ثم نزينها بقطع من الفواكه.
طريقة عمل قطايف الدايت
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو جرام من الطحين
- خميرة
- حليب خالي الدسم
- كأس من الماء
المقادير اللازمة للحشو
- مكسرات
- ماء ورد
- عسل أبيض للتحلية
الطريقة
لإعداد قطايف الدايت عليك إتباع الخطوات الآتية:
- نضع الطحين و ملعقة حجم صغير من الخميرة و ملعقتين من الحليب خالي الدسم و نقوم بخلطهم جيداً.
- نسكب الماء على اطحين بشكل تدريجي و نستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة و نضعها جانباً حوالي 30 دقيقة.
- بعد مضي النصف ساعة نضيف إلى العجينة ملعقة ماء ورد و نقلبها بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل دوائر صغير من العجين و نضعها في صينية مبللة ببعض قطرات الماء و نضعها على نار متوسطه حتى يصبح لونها بني ثم نرفعها.
- نحشي العجينة بالمكسرات و من ثم نضعها في الصينية مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نسكب القطر على القطايف و نتركها تبرد قليلاً.
