طريقة تحضير البرغر باللحم
البرغر من المأكولات السريعة اللذيذة التي انتشرت في البداية بأمريكا ثم انتقلت لجميع دول العالم، و البرغر عبارة عن ساندويتش بداخله قطعة من اللحم المفروم ويمكن إضافة العديد من الإضافات الأخرى له مثل الخس والجبن والطماطم، وسوف أتحدث معكم في هذا المقال عن كيفية إعداد الهامبرجر داخل المنزل حتى تقومي بإعداده بطريقة صحية وخالية من أي أضرار.
خبز البرغر
المكونات:
- كيلو ونصف دقيق منخول.
- ربع كوب زبدة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة ملح.
- 2 كوب حليب كامل الدسم، ويمكن استبداله بملعقتين حليب بودرة مذوبين داخل كوب ماء دافىء.
- بيضة واحدة.
الطريقة:
- نضع إناء على النار ونضع داخله الماء وحليب والزبدة، حتى يغلي.
- نخلط في وعاء الدقيق مع السكر والخميرة والملح ونمزجهم جيداً.
- ثم نضيف خليط الحليب على الدقيق مع الخلط باستمرار حتى تصبح عجينة.
- نترك العجينة مدة حوالي ساعة إلا ربع، ثم نقوم بتشكيلها ووضعها بصينية الفرن وندخلها الفرن حتى يتحمر العيش ويأخذ اللون الذهبي.
طريقة البرغر باللحم
المكونات:
- كيلو لحم مفروم فرم ناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف كوب بقسماط.
- نصف ملعقة بهارات لحمة.
- كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة.
- خبز الهمبرجر.
- 3 ملاعق كاتشب.
- شرائح بصل.
- شرائح جبن.
- شرائح طماطم.
الطريقة:
- نُحضر إناء ونضع داخله اللحم المفروم ثم نضع عليه الملح والفلفل الأسود والكزبرة وبهارات اللحم والبهارات المشكلة، و نمزج جميع المكونات بشكل جيد ثم نقوم بتشكيل اللحم على هيئة دوائر.
- نمزج البيضة مع البقسماط ثم نتبل قطع اللحم بهم جيداً من جميع الاتجاهات.
- نضع مقلاة على نار هادئة ونضع بها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع بها البرغر مع تقليبه لعدة مرات حتى تتم تسويته بشكل كامل.
- التقديم نقطع خبز البرغر إلى نصفين، ونضع قطعة العيش في طبق التقديم ويمكن دهنها بالقليل من الكاتشب ثم نضع قطعة برجر وبعدها شريحة من البصل ثم شريحة جبنة وبعدها شريحة من الطماطم وفوقها نضع كاتشب ثم نقوم بوضع النصف الآخر للخبز.
- ويوجد الكثير من الأفكار والأطباق التي يمكنك تقديمها إلى جانب البرغر مثل سلطة كول سلو أو السلطة الخضراء أو البطاطس المحمرة، وهكذا تكوني قدمتي لأطفالك وجبة مُغذية ومفيدة لا تحتوي على مكونات أو أي إضافات يمكن أن تضر بصحتهم.
