طريقة عمل رز السمك البني
رز السمك البني هو من أحد الأكلات التي يرتبط عملها بشكل كبير مع عمل السمك سواء كان مقلي أو مشوي وبكل أنواعه وقد يضيف الأرز البني إلى السمك طعم لذيذ ورائع وقد يوجد كثير من الأشخاص الذين يعشقون تناول رز السمك.
طريقة عمل أرز السمك البني
مكونات عمل الأرز البني
- كوب ونصف من الأرز الأبيض العادي
- كوبين من الماء
- حبتان من البصل
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل كمية الأرز التي توجد لدينا بالماء جيدا ثم نقوم بتصفيته من الماء ونقوم بتقطيع وفرم البصل
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه زيت أو سمنة حسب الرغبه ونقوم بوضع حبة من البصل المفروم ونقوم بتشويح وتقليبها في السمنة أو الزيت حتى تأخذ لون بني
- بعد ذلك نقوم بوضع رشة من الكمون ورشة من الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم على البصل ونقوم بالتقليب مرة أخرى إلى ان يصل لون البصل لدينا إلى اللون البني الداكن
- نقوم بعد ذلك نقوم بوضع الأرز الذي قمنا بغسله إلى البصل والثوم ونقوم بتقليبه جيدا ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء على الأرز ونقوم بتقليبه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز كل كمية الماء وبعدها نقوم بتهدئه النار ونتركه حتى يستوي وينضج تماما ويكون أرز السمك البني أصبح جاهز
طريقة عمل رز السمك الأحمر
المكونات
- كوبين من الارز
- ملعقة واحدة من معجون الطماطم
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الكركم
- عود واحد من أعواد القرفة
- ورق لوري
- حبة واحدة من البصل
- كوبين من الماء
- زيت
طريقة التحضير
- يجب ان نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء وبعد غسله نقوم بتصفيته تماما وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه زيت أو سمنة ونقوم بوضع حبة واحدة من البصل المفروم ونقوم بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبي
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة من معجون الطماطم على البصل ونقوم بتقليبه مع البصل ثم نضيف إليهم كمية الماء ورشة من الملح ورشة من الكركم ونقوم بوضع عود من القرفة ورق لوري ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ونترك الارز على نار عالية حتى يتشرب كل كمية الماء ثم نقوم بتهدئة النار
- نقوم بترك الأرز على نار هادئة حتى يستوي وينضج تماما وبعد ان يستوي تماما نقوم برفعة من على النار ونقوم بتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بغرفة في أطباق التقديم.