طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون
تعتبر أكلة السمك البلطي المشوي واحدة من أفضل الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص، و السمك البلطي المشوي لها الكثير من الطرق لإعدادها كما أنها واحدة من أكثر الأطباق تقديما العناصر الغذائيه الهامه المختلفة، حيث إن السمك يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن، وأيضا يوجد به عنصر الأوميجا 3 والذي يعتبر أحد العناصر المهمة لتكوين الذاكرة لدى الأطفال.
طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون
المكونات المطلوب توفرها
- واحد كيلو جرام سمك بلطي.
- 2 حبة بصل حجم متوسط.
- عدد 3 ورقة غار.
- عدد 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم.
- مقدار ربع مكيال زيت ذرة نباتي.
- عدد 2 حبه ليمون حجم كبير.
- مقدار ملح طعام للتتبيل حسب الحاجة.
- مقدار فلفل أسود للتتبيل حسب الحاجة.
- عدد 4 عود كرفس مقطعة احجام كبيره.
- كمية من أوراق النعناع الطازجة.
- كمية من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- كميه من البقدونس والشبت الطازج.
- كمية من زيت الزيتون.
- كمية من عصير الليمون.
- عدد 3 عود قرنفل.
- عدد 2 حبة فلفل حمراء حارة.
مقادير وصفة التتبيل
- كمية من شرائح الليمون حسب الحاجة.
- اثنين معلقه نعناع جافة حجم كبير.
- عدد 3 معلقة عصير ليمون حجم كبير.
- كمية من ملح الطعام للتتبيل.
- كمية من الفلفل الأسود للتتبيل.
- مقدار ⅓ مكيال زيت زيتون.
خطوات الإعداد الواجب اتباعها لتحضير السمك البلطي المشوي
- يتم غسل السمك جيدا والتخلص من أي رسالة أو أشياء موجودة فيه.
- ثم في كمية من الماء المذاب فيه كميه مناسبه من الملح و يتم إذابة كمية ملعقتين من الدقيق في الماء.
- يتم وضع حبات السمك ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يتم غسل السمك جيدا باستخدام المياه الباردة وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من أي مياه موجودة فيه.
- يتم إحضار صينية ويوضع فيها كل من الثوم والبصل البودرة والبصل ويتم تتبيلها باستخدام الملح والفلفل.
- ثم يتم إضافة كمية زيت الذرة الموجودة وتوضع حبات السمك في الصينية ثم يتم خلطها جيدا من الداخل والخارج بالخليط المتكون، ويتم وضع أعواد النعناع والبقدونس والفلفل الأحمر الحار والاعشاب الطازجة في وعاء صغير، ويتم خلطها جيدا ثم يتم تتبيلها باستخدام ملح الطعام والفلفل الأسود.
- يتم استخدام سكين في عمل شقوق في لحم السمك ثم يتم تتبيلها جيدا من الداخل والخارج باستخدام التتبيله وتركها مده 10 دقائق.
- ثم يتم تغطية الصينية بأكملها باستخدام أوراق الفويل جيدا، ثم يتم وضع في فرن البوتاجاز تحت الشوايه لمده ¾ ساعه وبعد أن تنتهي المدة يتم إزالة اوراق الالمنيوم.
- يتم عصر كمية من الليمون وسكب كمية من زيت الزيتون فوق السمك ويتم تقديمه وهو ساخن.