إن فوائد الكينوا كثيرة ومختلفة لصحة الجسم، وتكمن فوائد الكينوا في احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، والكثير من الفوائد الأخرى.
أهم العناصر الغذائية للكينوا
- تحتوي الكينوا على مجموعة كبيرة من البروتينات النباتية والأحماض التي تعتبر من الأساسيات لدعم وتقوية العضلات.
- تعتبر بديل غذائي نباتي جيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية نظرًا لما يحتويه من بروتينات
- تحتوي الكينوا على عنصر اللايسين الذي يدخل بدوره في تكوين البروتين.
- يوجد بداخله نسبة من الألياف تقدر بنسبة 6% من وزن الكينو، ومن المعروف عن الألياف انها تقوي عملية نقل الغذاء إلى الأمعاء.
- تقوم بتدعيم بكتيريا الأمعاء التي تفيد فى تحجيم مرض سرطان القولون
- يتوافر بها العديد من المركبات الكيميائية النباتية التي تعمل كمضاد للأكسدة.
- تحتوي على مركب الكويرستين الذى يقلل من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظم والقلب.
- تحتوى على مركب الكمبفيرول الذي يحجم أمراض السرطان المزمنة.
- تحتوي الكينوا أيضا على العديد من المعادن التي تفيد الجسم بشكل عام.
- تتوافر في الكينوا معدن الكالسيوم الذي يعمل على بناء الأنسجة داخل الجسم.
- تحتوي الكينوا على عنصر الزنك الذي يعمل على تحطيم وتصنيع الدهون، والكربوهيدرات.
- كما تحتوي الكينوا على معادن أخرى مثل الحديد والمغنيسيوم، والبوتاسيوم والفسفور.
فوائد الكينوا
- تساعد الكينوا على التخسيس وفقدان الوزن حيث تعمل على مليء المعدة وتقليل شهية الفرد لتناول الطعام مما يعمل على فقدان الوزن.
- الحفاظ على سلامة القلب وذلك لاحتوائها على كمية عالية من البروتينات الكربوهيدرات التي تحافظ على القلب
- تعمل على تحسين الهضم وذلك لتواجد العديد من الألياف فيها والغير قابلة للذوبان التى تحفز عملية الهضم.
- تحافظ على سلامة العظام لتواجد الكالسيوم فيها العامل الأساسي لسلامة العظام
- تقليل مستوى السكر فى الدم حيث تعمل الكينوا على خفض نسبة الأنسولين فى الدم وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تقليل نسبة الإصابة بأمراض حصوات المرارة وذلك لتواجد الألياف فيها التي تحجم إفراز المرارة عصارتها التي تؤدي إلى الحصوات.
- تعمل الكينوا على تخفيض النسبة الكلية للكوليسترول في الدم.
- تساعد الكينوا على تخفيف الألم، والحد من أمراض المسالك البولية.
- تعتبر الكينوا بديل غذائى مناسب لمن لديهم حساسية ضد القمح.
- تعمل الكينوا على خفض نسب الدهون الضارة بالدم والذى يؤثر بشكل عام على صحة الإنسان.
- كما تدخل الكينوا باشكالها والوانها المختلفة في وصفات الطعام لما لها من قيمة غذائية مختلفة.
المصادر والمراجع
- 11 Proven Health Benefits of Quinoa
- Nutritional and health benefits of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)