طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
حلاوة المولد الحمصية هي نوع من الحلويات التي نتناولها في المولد النبوي الذي هو موعد ميلاد الرسول صلي الله عليه ويعتبر تناول حلاوة المولد هي من ثقافتنا الإسلامية ونلاحظ في المولد الإقبال على شراء حَلاوة المولد لذلك يكون سعرها مرتفع، ولكن يمكن ان نقوم بعملها في المنزل وتقديمها في مناسبة مولد النبوي.
طريقة عمل حَلاوة المولد الحمصية البيضاء
المكونات
- نصف كوب من الحمص
- كيلو من السكر
- 2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت البارافين
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين
الطريقة
- اولا نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء والسكر والجيلاتين والليمون ونضعه على النار
- ثانيا نبدأ في تقليب المكونات معا إلى أن يتكون مزيج ثقيل
- ثالثا نرفع المزيج من المكونات ونضع عليه زيت البرافين ونتركه ليبرد
- رابعا ثم نقوم بنزع المكونات من الوعاء ونفردها ونجمعها العديد من المرات حتى يصبح المزيج متماسك إلى ان يتحول إلى اللون الأبيض ثم نقوم بتقسيم المزيج إلى كرات متساوية ونضيف معلقة من الحمص على كل كرة
- خامسا نقوم بدهن سطح الرخام بقليل من زيت الذرة ونبدأ بوضع كرات على الرخام ونضغط عليها ليكون قرص دائري متساوي الأطراف
- ثم نتركه لينشف ثم يكون جاهز للتقديم
طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
المكونات
- كيلو من الحمص
- معلقة زيت كبيرة
- كوب من الماء
- عسل جلوكوز
- فانيليا
طريقة التحضير
- اولا نضع السكر والماء في وعاء عميق ونضيف عليه عسل الجلوكوز والفانيليا ونتركهم يذوبوا على النار حتى يذوب السكر
- ثانيا نقوم بإضافة الحمص على الخليط حتى تتجانس تماما
- ثم نقوم بدهن سطح الرخام بكمية من الزيت ونصب عليهم المزيج ونفردها بالنشابة حتى نحصل على سمك مناسب ونقطعها إلى دوائر متساوية ونتركها تجف وتقدم
طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية بطريقة أخرى
المكونات
- 250 جرام من السكر
- 250 جرام من العسل
- 50 جرام من الماء
- 250 من الحمص
- ورق من السليكون
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتحميص الحمص في الفرن
- ثانيا نضع وعاء على النار فيه الماء والسكر والعسل حتى تتجانس المكونات
- ثالثا نترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة
- رابعا نقوم بدهن الصاج بالزيت ونضيف الحمص والعسل ونقلبهم جيدا
- خامسا نفرد الحمص بالنشابة حتى يصبح سميك نوعا ما ونقوم بتقطيع الخليط إلى دوائر متوسطة متساوية ونتركه حتى يبرد ونقدمه.