مكونات عمل البوريك التركي
طريقة عمل البوريك التركي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البوريك التركي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
البوريك التركي باللحم المفروم، تعتبر من أشهر الوجبات السريعة التي أحبها الكثير من الأشخاص فهي نوع من أنواع المعجنات التي انتشرت بكثرة في دولة تركيا، وانتقلت من بعدها إلى باقي الدول الاخرى وقد تستخدم في حشوها الكثير من الأنواع فهي تتمتع بطعمها اللذيذ الرائع كما تتمتع أيضا بقلة تكاليفها وعدم الحاجة إلى المزيد من المقادير لتجهيزه.
- ¾ كيلو جرام من رقائق الجلاش.
- كمية من زيت الزيتون.
- عدد 2 بيضة.
- عدد 2 ملعقة حليب باودر.
- عدد 2 ملعقة من السكر.
- لحمة مفرومة فرم ناعم.
- عدد 2 بصله متوسطه الحجم.
- عدد 2 ملعقة من الملح.
- عدد 2 ملعقه من القرفه الناعمه.
- ¾ ملعقة من الحبهان الناعم.
- كمية من زيت الزيتون لعمل حشوة اللحمة.
- جبن بيضاء حسب الرغبة.
- جبن موزاريلا حسب الرغبة.
- كمية من البقدونس المقطع ناعما.
- كمية من السمسم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 3 أكواب من السبانخ المطلوبة ناعما.
- كمية من زيت الزيتون لعمل حشوة السبانخ.
- عدد 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
- 2 ملعقة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من السماق.
- عصير 2 ليمونة طبيعي وطازجة.
طريقة عمل البوريك التركي بالخطوات
- نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نقوم بوضع كمية من الزيت بداخل المقلاة ونتركها على النار قليلا حتى تسخن.
- نأخذ البصل المقطع والمفروم ناعما ونبدأ في إضافته إلى الزيت مع التقليب جيدا حتى يذبل تماما.
- ثم نقوم بإحضار اللحمة المفرومة ونبدأ بإضافتها إلى الزيت مع التقليب الجيد لها ونبدأ في إضافة البهارات والتوابل لها مع تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تذبل كل هذه المكونات.
- نترك الحشو قليلا على نار هادئه حتى نتأكد من نضجه بشكل كبير وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع به الحشوة.
- ونتركها حتى تبرد بعد تصفيتها من الزيت تماما.
- ثانيا نقوم بتجهيز حشوة الجبن نبدأ في تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة جدا باستخدام الشوكة ونبدأ في إحضار البقدونس والنشا واللبن ونبدأ بإضافتها إلى الجبنة المقطعة ونبدأ بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- و نتركها في الثلاجه قليلا حتى تبرد ثم بعد ذلك نبدأ في تجهيز حشوة السبانخ نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة بعض من زيت الزيتون ثم نحضر البصل ونقوم بوضعه في الزيت مع التقليب الجيد لها هذه الأشياء.
- ثم نقوم بإحضار السبانخ ونبدأ بالإضافه إلى البصل مع التقليب الجيد له.
- بعد ذلك نترك السبانخ على نار هادئة ونتركها حتى تذبل مع الاستمرار في التقليب الجيد لها.
- ثم نأخذ رشة من الملح ورشة من البهارات وكمية من عصير الليمون ونبدأ في تحريك وتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضعها في وعاء كبير ونخلطها حتى تبرد تماما وبعد ذلك نبدأ في لف الجلاش بعد وضع الحشوة به من الذي قمنا بإعدادها ونقوم باختيار قالب الخبز ونضع به الجلاش ونقوم بإدخال إلى الفرن ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي الجميل.
- نقوم بإخراجه ووضعه في طبق التقديم ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.