طريقة عمل البسكويت بالعجوة اللذيذ
طريقة عمل البسكويت بالعجوة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البسكويت بالعجوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 1 كوب سمن
- 1 كوب زيت
- 1 كيس بيكنج باودر
- 2 كيس فانيليا
- روح موز
- روح برتقال
- جوز هند
- 2 بيضة
- نصف كيلو عجوة
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا ونضع عليهم رشة ملح ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع السمن والزيت عليهم ونخلطهم جيدا
- نضيف روح البرتقال وروح الموز وجوز الهند على العجينة
- نقوم بضرب البيض بالمضرب في إناء خارجي ونسكبه فوق العجينة
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة
- نقوم بإخراج بذور العجوة ونحضر اناء ونضعه على النار وبه ملعقة من السمن ونضع عليها العجوة ونقلبها حتى تصبح شبه عجينة
- نقوم بفرد العجينة ونقسمها نصفين ثم نقوم بفرد نصف منها ونضع فوقه العجينة ونقوم بفردها
- بعد ذلك نقوم بفرد النصف الاخر من العجينة ونضعه فوق العجوة
- باستخدام السكين نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية على شكل مستطيلات أو مربعات
- نقوم برص قطع البسكويت في صينية ونضع تحت قطع البسكويت قطعة من ورق الزبدة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نخرجها ونقدمها.
طريقة عمل القرص بالعجوة
المقادير
- كيلو الا ربع دقيق
- 1 كيس خميرة فورية
- نصف كوب سكر
- خمس ملاعق سمن أو زيت
- ذرة ملح
- 1كاس لبن
- روح برتقال
- نصف كيلو عجوة
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الدقيق وذرة الملح ونضع معهم السمن ونخلطهم جيدا
- نقوم بتذويب الخميرة والسكر في كوب ماء ونضعهم على العجينة ونقلب العجينة جيدا
- نقوم بوضع اللبن تدريجيا ونعجن به حسب الحاجة
- نضيف روح البرتقال
- ونقوم بعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة ونتركها تخمر لمدة 10 دقائق
- نقوم بتحضير العجوة واخلائها من البذور ونسخنه على النار بملعقة من السمن
- نقوم بتشكيل العجينة إلى قطع صغيرة ونضع بعض من العجوة في كل قطعة ونغلقها جيدا ونكرر هذه الخطوات مع كل قطعة عجين
- نقوم بوضعها في صينية ونطبطب عليها حتى نفردها بيدينا ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة و نخرجها ونقدمها ساخنة مع الشاي.