الملوخية الخضراء
طريقة تخزين الملوخية الخضراء تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تخزين الملوخية الخضراء لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والملوخية من الأكلات المصريه الجميله جدا والشعبية والتي قلما نجد احد لا يحب تناولها وبها عناصر مفيدة للجسم جدا والتي تمده بالطاقة والحيوية و بها عناصر غذائيه مهمه وممتازه يجب على اي انسان ان يعود اطفاله على تناول مثل هذه الاكلات المفيده حتى يصبح جسمه سليم ويبني بشكل صحيح ولكن هناك مشاكل تقابل أي امرأة في مطبخها وهي عدم توفر الاشياء في بعض الأوقات من العام فالملوخية ليست موجودة في كل فصول السنة ولها أوقات معينة تظهر فيها لذلك تكون المرأة في حيرة من أمرها كيف لها ان تقوم بتخزين ما يكفيهم من الملوخيه الخضراء و تبقى خضراء كما هي كي لا تفقد شيء من ما تحويه من عناصر مهمه وايضا يكون مخزون كافي طوال العام.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء في الثلاجة
الطريقة الأولى
- قومي بنزع أوراق الملوخية من السيقان
- قومي بغسلها جيدا وتخلصي من جميع الاوساخ المتعلقة بها
- قومي بفرمها فرما ناعما جدا وهذا يكون استعمال الخلاط او الكرامة
- وكي تحتفظ الأوراق بخضرتها قومي بيوضح القليل من الماء البارد في وعاء واضيفي اليه القليل من عصير الليمون مع القليل من السكر
- قومي بتقليب المكونات جيدا ثم بعد ذلك نضيف اليهم الملوخية وقلبيها معهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا
- ثم بعد ذلك احضري اكياس نظيفة وقومي بتقسيم الملوخية على كميات مناسبة للاستعمال في المطبخ ويجب ان تخرج الهواء من الاكياس جيدا
- ثم قومي بوضعها في الفريزر بشكل منظم
طريقة أخرى لـ تخزين الملوخية الخضراء
- قومي بنزع الأوراق من السيقان وقومي بغسلها جيدا وصفيها من الماء جيدا
- احضري إناء عميق وضعي به الملوخية ثم قومي بوضع الاناء على النار الهادئة
- عندما تغلي المياه ضعي القليل من كربونات الصوديوم وقومي بالتقليب جيدا الى ان تذوب في الماء
- ثم بعد ذلك قومي بوضع اوراق الملوخيه الموجوده عندك ثم نقلبها برفق لمدة نصف دقيقة عندما تبدأ في الغليان نطفئ النار
- وأخرجي الملوخية وضعيها في المصفاة مدة من الوقت حتى لا يبقى فيها ماء
- ثم قومي بغسلها بالماء البارد لكي تبرد وتهدأ حرارتها ويمكنك في هذه الحالة أن تفرميها ثم تضعيها في أكياس ويمكنك أن تضعي الاوراق كامله
- هناك طرق عديدة أخرى لحفظ وتخزين الملوخية ولكن هاتين الطريقتين هما أسلم طريقتان لحفظها يبقى بحيويتها وبماذا استخرجيها كانها محصودة من الارض الان