الثوم يخفض السكر
يتساءل الكثير إن كان الثوم يخفض السكر ، ويعتبر الثوم من الفصيلة الثومية، وهي التي تضم بداخلها البصل والبصل الصيني والثوم المعمر والكراث والكراث الأندلسي، وموطنه الأصلي هو آسيا الوسطى، كما أن الثوم يعتبر من أهم وأول المكونات التي يتم استخدامها بكثرة في المطبخ في جميع دول العالم، ويمكن استخدامه في شكله النيء أو شكله المطبوخ، أما شكل الثوم فهو من الخارج يغطيه قشرة رقيقة بيضاء تشبه الورق ولكنها غير قابلة للأكل، وهي تنفصل بسهولة ليظهر أسفلها فصوص الثوم وحدها والتي يتم تقشيرها واستخدامها في الطهي، وللثوم رائحة قوية ومميزة تظهر عند تقشيره أو تقطيعه وهرسه، وكذلك له طعم قوي ومميز، ولأن الثوم له طعم مميز وقوي فهو يستخدم في العديد من الأطعمة، ولكنه له دور كذلك للوقاية من الكثير من الأمراض وعلاج العديد من الحالات، كما أن الثوم يخفض السكر .
قيمته الغذائية
يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم مثل البروتين والألياف والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.
هل الثوم يخفض السكر
إن مرض السكري يمثل عدم استطاعة الجسم لاستخدام الأنسولين الذي يفرز من البنكرياس بطريقة طبيعية، أو كذلك عدم استطاعة البنكرياس فرز الكمية المناسبة منه، مما يساهم في اضطراب نسبة السكر في الدم، وفي تلك الحالة يجب على الشخص المصاب بالسكري مراقبة تلك النسب بشكل يومي والمحافظة على نسبة كل شيء يتناوله، والحد من تناول السكر بكميات كبيرة خلال اليوم، ويجب التحقق من مؤشر GI والذي له اسم مؤشر جلايسيمي أيضًا، وهو يبين مدى استطاعة نوع محدد من الطعام أن يساعد على رفع معدل السكر في الدم، فيجب أن تنخفض نسبة مؤشر الجلايسيمي عن 55 فإذا وصل إلى 70 يعتبر المؤشر مرتفع وخطر، فهو يساعد بذلك على تنظيم الوجبات اليومية التي يمكن لمرضى السكري تناولها دون خوف.
ولقد أثبتت العديد من الدراسات أن الثوم النيء له دور كبير في خفض نسبة السكر في الدم، وكذلك الحد من الإصابة بمرض تصلب الشرايين، فمرض السكري هو ما يزيد خطر الإصابة به، واستخدام الثوم بشكل منتظم يساهم في خفض نسبة الجلوكوز في الدم كذلك، كما أن بعض المركبات الموجودة في الثوم تساعد على الحد من الإصابة ببعض أمراض القلب وكذلك الأوعية الدموية، كما أن للثوم تأثير قوي ضد الميكروبات ويعتبر مضاد جيد للتورم.
فوائد أخرى للثوم
بالإضافة لفائدة أن الثوم يخفض السكر ، فهو له فوائد أخرى، ومنها:
- يعتبر الثوم مضاد حيوي فهو يساعد في القضاء على البكتيريا، والتخلص من العدوى الفطرية، وكذلك الإسهال.
- يعزز صحة العظام والمفاصل، وله تأثير قوي في التهاب المفاصل.
- يعمل على تعزيز الجهاز المناعي لكونه له تأثير قوي كمضاد للفيروسات.