مكونات عمل النجرسكو بالفراخ
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل النجرسكو بالفراخ غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
النجرسكو بالدجاج هي من أحد الوصفات التي يدخل في تحضيرها المكرونه فقد تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع والمميز لأنها تحتوي على المكرونة وتحتوي أيضا على قطع من الدجاج التي تكون لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على كثير من الفيتامينات
- أربعة شرائح من الدجاج المخلي دون عظم
- نصف كيلو من المكرونة القلم
- رشة من الملح
- حبة واحدة من البصل الشرائح
- ورقتين من ورق اللورا
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود
- كوب واحد من الحليب
- أربع فصوص حبهان
- ربع كوب من الدقيق
- نصف كوب من شرائح الزيتون
- كوبين من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- كوب واحد من كريمة الطهي
- عشر قطع من شرائح المشروم
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بالخطوات
- يجب ان نقوم أولا بوضع وعاء على النار به كمية من الماء ورشة من الملح ورشة من الزيت ونترك الماء حتى يغلي ثم نضع كمية المكرونة في الماء حتى نقوم بسلقها ونتركها حتى تستوى وتنضج تماما
- بعد ان يتم سلق المكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونقوم بغسلها ونتركها على جنب حتى نقوم بتحضير حشوة الدجاج
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضعه على النار حتى يسخن ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونقوم بتقليبه ثم نضيف إليها شرائح من البصل ونقوم بتقليب الدجاج مع البصل ونضيف اليهم ورق اللورا والحبهان ورشة من الفلفل الأسود ونترك الدجاج حتى يستوي تماما
- بعد ذلك نقوم بتصفية الدجاج من الماء الذي قمنا بسلقها فيه ونقوم بتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونضع فية ربع كوب من الدقيق ونضيف اليه كوب من الحليب وكوب من كريمة الطهي ونقوم بتقليب الدقيق مع الحليب والكريمة جيدا حتى يذوب تماما
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوبين من مرقة الدجاج إلى خليط الدقيق والحليب ونقوم بوضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب للبشاميل
- نقوم بتحضير صينية لعمل المكرونة فيها ونقوم بوضع قليل من البشاميل في أسفلها ثم نضيف نصف كمية المكرونة في قاع الصينية ثم نضع فوقها مكعبات الدجاج التي قمنا بتقطيعها.
- ثم نقوم بوضع باقي كمية المكرونة المتبقية ونضع عليها البشاميل ونقوم بفردة بالتساوي حتى تغطي المكرونة تماما ونقوم برش الجبنة الموتزاريلا المبشورة والجبنة الشيدر.
- ونقوم بوضعها في فرن ساخن حتى تنضج وتستوي المكرونة وتأخذ لون ذهبي
- نخرج البشاميل من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في الأطباق